北京
来源：环球网
【环球网消费综合报道】我国酱酒行业在经历了近几年的爆发式增长后，2024年产量首次出现下滑，行业格局发生变化。
2025年2月20日，贵州省白酒企业商会2024年年会上，权图酱酒工作室发布了《2024—2025年度酱酒产业发展报告》。报告显示，2024年中国酱酒企业实现销售收入2400亿元，同比增长4.35%；实现利润约970亿元，同比增长3.19%；酱酒产量约65万千升，同比下降13.33%。这是近六七年来，酱酒年产量首次出现下滑。
据悉，酱酒产业曾在2018年左右迎来热潮，资本纷纷涌入，推动中小酒企产销大涨、纷纷扩大规模。然而，这一热潮并未持续。2024年，贵州规上酒、饮料和精制茶制造业增加值增长7.2%，时隔四年再次回落至个位数。过去十年间，这一数据一直保持至少两位数的增长。
据了解，酱酒产量下滑主要是随着经济社会发展，消费者品质化要求提高，酱酒产销日益向头部品牌集中。这就造成中小酱酒企业减产、停产，仅有少数头部企业还在增产。从经济效益来看，酱酒竞争格局已发生显著变化，大部分酱酒企业的效益实际上已经迎来拐点。
下行周期对酱酒行业格局产生影响，企业体量差距再次被拉开。2024年，销售额50亿元体量的只剩下珍酒一家。腰部酱酒市场格局尚未稳固，珍酒、国台、金沙等二梯队酱酒位次接连调换。
业内人士在接受环球网记者采访时表示，酱酒产业的波动与非头部产品未能充分建立消费者认知有关。过去几年，非头部酱酒企业主要依靠渠道实现增长，非头部品牌酱酒真实消费需求并未爆发。目前整体消费环境下，产销头部化是必然趋势。只有尊重消费者、了解消费者、适应消费者，消费者就会认可你。白酒产业市场份额很大，注重品质，向专业化集中、向头部集中，越来越重视品牌，越来越重视服务和体验，注重细分品类，追求性价化，个性化，这也是未来酱酒产业潜力所在。（文馨）
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