青海
春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍“宝”！年也过完了，成天慢慢向我们走来，天气也渐渐回暖，虽然在南方最近有一点细雨绵绵的感觉，打也耐不住各种野草从土里面破土而出，顺势生长。
在农村长大的朋友都知道，一到春季，各种野草就拔地而起，而我们这里所说的野草，其实里面有大部分是属于野菜的，要说到一年四季怎让“吃货”期待的是哪一个季节？相信大部分人都会选择春季，因为春季所带来的美味是其他季节不可复刻的。
春天的野菜是大自然给予我们的恩赐，其实也是各种野菜疯长的季节，不仅口感最为鲜嫩，而且经过一个寒冬的“滋养”，此时的野菜是最为鲜美，也是最为接近“大自然”的味道，这个季节的野菜是没有喷洒过任何农药的，不仅营养价值非常高，而且在村里面漫山遍野，都是随处都可以采摘，这也是大自然给予我们的馈赠。
春季常见到的野菜有许多，而其中有一种经常被大家所忽视，常常被人们当做杂草，很多人看见他，甚至都会觉得很烦。这种野菜就是春季常见的“面条菜”，面条菜很多人可能没有印象，甚至不知道它是什么，但如果当你看到他的话，就一定会想到这不就是村里面山上甚至是路边上的杂草吗？
如果你这样想就错了。面条菜，它的营养价值非常丰富，尤其是春天，口感鲜美。里面含有大量的矿物质，维生素以及加钙铁等营养成分，简直可以说是全身上下都是“宝”。
面条菜喜欢阳光充足，土壤肥沃且排水性良好的环境，所以说一般生长在咱们南方的一些比较开阔的田间边沿处，它的营养价值非常高，全草以及它的茎叶都可以入药。并且它的生长力非常强，开出来的花朵就像瓶子一样，特别的漂亮，小时候还经常把它摘下来插入瓶中，当做观赏。
面条菜的叶子又细又长，远远望去，就像我们的面条一样，（因为在咱们南方面条一般都是宽宽的细细的，长长的”，所以人们又把它叫做“面条菜”。
而面条菜的吃法也非常的多，生活中常见到的有凉拌面条菜。或者是炒面条菜，又或是用它做馅都特别的香。
而最让我回味无穷的就是蒸面条菜了，这可很多人小时候记忆中的美味吧！
可能很多人小时候吃的蒸面条，菜都是家里面的长辈做的。而长大之后，像蒸面条菜的这个具体做法，很多人都已经想不起来了吧？今天就来给大家详细的分解一下蒸面条菜的做法绝对让你吃起来和记忆中的味道一样。
具体做法：将面条彩放进盆子里面，加入适量的清水，再加入少许的食盐，将它浸泡十分钟的样子。
用实验水泡一泡，这样可以把面条菜洗的更加的干净，吃起来也更放心。
洗干净后的面条菜控干水分后放在一旁备用。
接着我们准备适量的大葱，大葱叶子就不要了，只要它的根部切成小段。
锅里面放入适量的油，再把葱段倒进去，慢慢的煸炒，煸炒出葱段的香气。
接着趁热把热油倒进面条菜中，然后再准备100克的面粉和100克的玉米粉搅和均匀后。
简易的撒在面条菜上，撒一点点之后用筷子搅拌，搅拌再继续撒，直到里面没有干面粉的状态，继续搅拌。让每一根面条在上面都均匀的裹上一层薄薄的面粉。
很多朋友在做的时候只是一味的用一些面粉进来，那样做出来就不香了。加一点玉米粉吃起来，香味会更浓郁，才有小时候的味道，并且粗细搭配营养也更全面。
然后把面条菜均匀的平铺在蒸笼里，开水上锅蒸，蒸上三分钟的时间即可。
此时厨房里面就能闻到浓浓的香气了。
蒸好的面条菜先放在一旁备用。接下来我们还需要准备一个灵魂蘸酱。
非常的简单，准备一把大蒜，用蒜旧把大蒜捣碎。
然后往里面加入少许的食盐，适量的香醋，少许香油，一点点味精，充分的搅拌均匀，喜欢吃辣一点的朋友也可以加一点辣椒进来。
然后直接蘸着酱汁吃哇，那叫一个鲜美，全是小时候记忆中的味道。
所以说啊，如果成天遇到了面条菜，千万不要手软，赶紧摘一点回家尝尝“春天的味道”吧！
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