北京
茶叶蛋是中国的传统名吃，很多人早上都爱吃一个茶叶蛋，相比白煮的鸡蛋它更加入味一些。那么茶叶蛋可以用铁观音煮吗？今天就来跟大家聊聊关于煮茶叶蛋的一些小知识。
一、茶叶蛋可以用铁观音煮吗
可以
茶叶蛋可以用铁观音煮，不过铁观音本身在茶叶的品种当中，其实是品相比较好的，同时铁观音的价格相对来说也是在普通茶叶当中的，价格会比较高一点的，所以煮茶叶蛋用铁观音煮自然是可以的，而且煮出来的味道也是非常不错的。不过由于铁观音的价格高，而煮茶叶蛋需要的茶叶量也比较多，所以建议还是煮茶叶的时候，能用普通一些的茶叶来煮会比较
二、煮茶叶蛋的秘诀分享
1.挑选好的鸡蛋
大家在煮茶叶蛋之前，首先需要把鸡蛋煮熟，煮熟之后再进一步加工成茶叶蛋。那么在鸡蛋的挑选上面的一定要有所选择，最好选择草鸡蛋，因为草鸡蛋营养好，个头小，更加容易入味，而且更加鲜一些。像一些洋鸡蛋煮出来的茶叶蛋的，相对来说可能会有一些鸡腥味。所以鸡蛋的好坏也是决定茶叶蛋的好坏以及它的营养价值。
2.选择老茶
很多人会把一些比较名贵的茶叶去煮茶叶蛋，发现煮出来是淡淡的味道并不是特别浓郁，其实一些新茶的话，它的味道没有那么香，没有那么浓郁。所以建议选用红茶当中的老茶来煮，这样煮出来的茶叶蛋色泽是比较红，而且浓香味更足一些，加上这种老茶价格会比较低廉一些，所以大量用的话也不心疼。
3.敲碎蛋壳
茶叶蛋好不好吃关键在于是否入味，所以在煮茶叶蛋之前，先得把生的鸡蛋煮成白煮蛋之后的，人工去煮好的鸡蛋外表的壳敲碎，然后再加入各种调味料去煮，这样煮出来的茶叶蛋才会入味好吃。
所以用铁观音去煮茶叶蛋自然是好的，但是它的价格太昂贵了，所以如果是自己在家想吃茶叶蛋，少量的话，可以用铁观音，如果量多的话，还是先用普通的茶叶煮，这样在成本控制上也会是比较好，而且普通的茶并不不一定煮出来的茶叶蛋就不好吃，大家可以根据自己的需求来斟酌。
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