广东
佛山日报讯 记者何志勇摄影报道：合水粉葛是佛山市首个国家地理标志产品，高明更合合水片区是合水粉葛的主产区。如何拓展合水粉葛产业链，提升粉葛产业价值，一直是当地探索研究的课题。今年，高明在更合镇水井村建设百里沧江酒文化产业园，用生产葛根酒的方式助力乡村产业发展。
百里沧江酒文化产业园由区国资部门与社会企业共同投资建设，地点位于水井村水井小学原址，目前正在施工中，工期预计还需要几个月。项目落地后，原本荒废的旧校舍已经焕然一新。当地的村干部说，期待项目正式投产带动当地粉葛产业发展。
水井村委会负责人李丽霞表示，百里沧江酒文化产业园的建成将为当地带来显著的经济效益。产业园计划收购本地粉葛进行深加工，酿制葛根酒，这不仅将拓宽粉葛的销售渠道，增加村民收入，还将提升本地产业的发展水平。此外，项目还将为水井村带来稳定的租金收入。
水井村作为高明合水粉葛的主产地之一，粉葛种植是其支柱产业。然而，由于粉葛销售模式单一，且缺乏深加工产业链，粉葛产业的价值一直未能得到充分挖掘。百里沧江酒文化产业园的建立，正是对这一问题的积极探索和解决方案。
自2023年以来，高明区持续推进“2252”工程，致力于打造合水粉葛、三洲黑鹅两个百亿级乡村特色优势产业集群。更合镇作为主产区，计划今年统筹推进万亩粉葛建设，打造“香养”旅游产业链，深度推进大香山农文旅融合发展经济带建设，以产业振兴推动乡村振兴。百里沧江酒文化产业园的建设，正是这一战略规划的重要组成部分，水井村粉葛产业也有望迎来新的发展机遇。
来源：佛山日报 2025年02月17日
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