【旧事】湖南：少年连吃15包辣条，结果……胃糜烂，入院进了ICU

最近小生和朋友不知道因何缘起聊起了一种叫做“辣条”的小食品，因而想起2020年看到的两个和辣条有关的消息：一个是6月20日，长沙举行了一场“五省麻辣王争霸赛”，来自四川的选手在3分钟内吃完37根辣条而获冠军。

另一个则是一个爸爸因为吃了女儿的辣条，被女儿通过视频给奶奶告状，便哭便奶吐槽：“奶奶，你快管管你儿子吧，又给我气哭了。人家孩子饿了，然后呢抢人家孩子辣条吃，他又不饿，然后他又浪费我好几根，他太不听话了！”

辣条是很多青少年爱吃的一种零食，但是吃辣条也是不能太任性的，比如上面的那个比赛冠军、一气连吃37根，就不是谁都能可以尝试的。举例如下吧。

2019年3月9日《人民日报》的公众号曾曝出一则新闻说：一个23岁的武汉小伙小张看到一款“网红辣条”的宣传后、心动了，趁着商家做活动时，花15块钱买了4袋（一袋125g）。到货后，他就迫不及待地大块朵颐起来，越吃越过瘾，完全停不下。直到一包半下肚，突然感觉到“烧胃”才停下来。

让他没想到的是，这“烧胃”的感觉搞得小张一晚上没睡好觉，腹痛难忍。第二天一早，就赶往了汉阳医院。医生在无痛胃镜下为他检查时，发现小张整个胃部满布大片状糜烂和出血病变，还有很多溃疡形成的黑痂附着。

医生判定为急性胃黏膜病变，损伤程度较重。后经抑酸、护胃、促进胃黏膜修复等综合治疗，才有明显好转。吃辣条怎么会导致全胃糜烂呢？

汉阳医院消化内科主任吴小微教授介绍说：“辣条”的主要原料是面粉和豆皮，主要成分是淀粉和蛋白质。其实就是用面粉、豆皮和甜蜜素、色素、膨化剂等搅拌后做成的。如果是不正规生产的辣条，就可能存在着色剂滥用，甜蜜素、糖精钠、山梨酸及钾盐等添加剂超标的情况。

事实上，辣条之所以吃起来好吃、易上瘾，是味精、色素和食品添加剂在起作用。如果大量食用，就可能会对身体带来危害。根据小生搜集到的资料，常见的危害有：

• 1、辣椒粉刺激肠胃道，引起胃肠炎症、肠胃消化不好，甚至胃肠道痉挛；
  2、辣椒粉损伤口腔、咽部粘膜，引起咽部充血、造成淋巴结肿大；
  3、吃辣条多了可能会导致便秘，诱发或加重痔疮。

另外，如果辣条中加入了过量的添加剂，那么也会对肝脏的代谢产生影响、可能引起肝病，甚至导致免疫功能失调。最严重的后果，是长期大量食用后、会可能导致癌症。这可不是危言耸听。

在2018年元月，湖南郴州市一名15岁少年因一天内食用15包辣条，导致糖尿病酮症酸中毒、一度昏迷，被送到了医院ICU抢救！当时的接诊医生分析说，该少年吃的辣条里含有大量亚硝酸盐，当亚硝酸盐与血红蛋白作用时，会使二价铁氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白，而失去携氧的能力，进而造成组织缺氧。

通常情况，人体摄入0.3克左右的亚硝酸盐就会引起中毒，摄入3克就可能会导致死亡。医生提醒说，尽管正规生产的辣条，可以放心食用的。但从营养角度上说，辣条往往都是高油高盐，也不是健康的食物选择。