福建
近日
福建的天气将开启阴雨模式
绵绵的小雨也让
鲜灵灵的春菜逐渐成为
菜场 里的主角
作为福建人钟爱的美食之一
春笋自然也被端上了餐桌
春笋、香椿等春菜在朴朴等平台上热销
笋虽美味
但每年都有因食笋
而送医的患者
上周，杭州40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他悠闲地坐在沙发上，却突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。家人惊慌失措，赶紧拨打120将他送往 医院 。
（网络图）
无独有偶。40多岁的钱先生对春笋也是情有独钟，一天晚饭吃了不少春笋后，夜间也出现了呕血和便血的症状。
因为钱先生之前就有胃溃疡史，家人见状，立刻把他送到了医院急诊。
急诊科医生迅速为二人检查，发现他们均为消化系统出血，但出血前都没有明显的胃痛。
消化道出血是指从食管到肛门之间的消化道出血，以屈氏韧带（十二指肠悬韧带）为界可分为上、下消化道出血。这种病症往往来势汹汹，甚至在没有明显疼痛的情况下突然发作，让人措手不及。
常表现为呕血、黑便；有的急性大量失血，由于循环血容量迅速减少而导致周围循环衰竭，出现头昏、心慌、乏力，突然起立发生晕厥、肢体冷感、心率加快、血压偏低等，严重者呈休克状态；还有的表现为失血性贫血、发热等。
经过紧急治疗，王先生和钱先生的情况逐渐稳定。
春笋营养高粗纤维多
部分人群不宜多用
武夷山市立医院消化内科程显星主治医师表示，春笋营养丰富，富含水分、维生素、多种氨基酸、低糖低脂肪，被誉为“春季菜王”。
从中医角度来说，笋味甘，性微寒，入胃经，有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，食欲不振、消化不良、腹胀的人群，适当地吃一些竹笋，可以起到开胃消食的效果。
此外，笋含有大量钾元素，还可以促进身体排出多余的钠，有助预防高血压。一般人适量吃基本没问题。
但是对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统问题，尤其是食管胃底静脉曲张的人则不宜吃，因为笋中含有大量纤维素，是导致胃粘膜损伤的重要原因，会诱发胃出血、胃穿孔等消化系统疾病。
除了上述患者外，
以下人群也不宜多吃笋
●年老体弱和消化功能不全的人。
●服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人。
●肝病患者。
●尿、肾、胆结石患者。
●容易过敏的人。
虽然吃笋要注意以上要点
但聪明的福建人
总是能找到
吃笋的最佳“姿势”
1.煮春笋时最好先焯水
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1~2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
2.勿和生冷食物混吃
春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
预防消化道出血
这几点是关键
消化道出血是无声的“健康杀手”
日常预防是关键
▶健康生活方式：合理安排休息时间，保证充足睡眠，避免过度劳累。
▶戒烟戒酒：有助于保护消化道黏膜，减少消化道出血风险。
▶饮食调整：定时定量进餐，避免暴饮暴食。饮食以清淡、易消化、营养丰富的食物为主。
▶心情舒畅：保持心情舒畅，避免长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪。
▶合理用药：如需服用可能影响消化道的药物，务必在医生指导下进行，严格遵循医嘱剂量和疗程。
▶定期检查：尤其是胃肠镜检查，有助于早期发现消化道疾病，及时治疗，预防消化道出血的发生。
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来源：福建卫生报综合往期报道、都市快报
编辑：林淑婷
审核：黄美辉、陈静
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