上海
知“食”学堂
家家户户丰盛的菜肴中
必不可少的就是肉类产品啦！
那日常生活中
该如何挑选新鲜安全的肉类产品？
如果不小心买到有问题的肉类产品，
该怎么办呢？
为让市民吃上“放心肉”，市场监管总局在全国范围部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。徐汇区市场监管局根据部署，积极开展专项行动，持续加强监管力度，确保肉类产品的安全。
如何挑选新鲜安全的肉类产品？
1 销售场所是关键，检疫合格有保障
应尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等冷藏冷冻设备的商超或农贸市场。购买时，要注意查看是否具备相关合格资质，如动物检疫合格证明、动物检疫验讫印章等。
2 感官指标细分辨，包装标识要注意
购买鲜畜禽肉时，应仔细观察其感官指标是否正常，也要注意关注是否有造成肉类真实色泽等感官性状明显改变的灯源。选购表面有一层微干的外膜且有光泽、表面微干或湿润但不粘手、按压后凹陷立即恢复、无异味的肉类产品。
购买冷冻畜禽肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。
购买肉类产品，还要注意保存好相关票据，如果不小心买到有问题的肉类产品，可拨打12315、12345投诉举报哦。
编辑：韦丽
校对：耿洁玉
审校：韦丽
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