释心堂酒庄：织梦桃花源，醉笑酱香间

国际日报常德讯（记者汪兆基 通讯员潘敬林 张顺 郭津 肖弘）12月16日，一个标志着湖南释心堂酒业有限公司（以下简称“释心堂酒业”）崭新里程碑的日子，其倾力打造的释心堂酒庄正式投产，这标志着释心堂酒业在常德本土有了自己独立的酿造基地。这座历时一年、斥资超1.7亿元（规划总投资3亿元）的酒庄，不仅为常德这片热土增添了一抹独特的酱香，更承载着释心堂人对于酒文化的执着追求与梦想。

自释心堂品牌创立以来，近十年的时光里，它如同一颗璀璨的新星，在湖南省乃至周边省市的酒坛上熠熠生辉。每一步的坚实迈进，都是释心堂人对初心的坚守与对梦想的执着。他们以匠人之心，酿造每一滴醇厚的酱酒，逐渐成为了常德酱酒市场不可或缺的一股新生力量。

数智酿造，传统与创新的和谐交响

步入释心堂生态酒庄的酿造车间，一股现代化的气息扑面而来。这里窗明几净，宽敞的生产车间内，只见几位技术员在操作着精密的仪器，而传统的酿造场景已悄然蜕变。巨大的机械臂灵活摆动，搬运着各种材料；长长的传输带连接着整个生产线，不停地转动；智能机器人在车间内穿梭忙碌；数十口窖池上接满了管道和仪器，科技感十足。

在国家倡导文化自信、各行各业推崇传统技艺的背景下，释心堂此举似乎显得有些“另类”。然而，释心堂酒业生产技术总监邓泳却自信地表示：“我们并非摒弃酱酒的传统生产工艺，而是取其精华，去其糟粕。”他解释道，机械化生产不仅能有效提高生产效率，更能避免生产过程中对酒品的污染，使酒体更加纯净。

以窖池的密封为例，释心堂酒庄既遵循了泥底石壁的传统，又创新性地使用了不锈钢盖进行密封，同时利用传感器实时监控发酵的温度、湿度与酸度，实现了精准控制。这种坚守传统与相信科学的理念，正是释心堂人对于酱酒文化的深刻理解和创新实践。

文旅融合，绘就“释心”庄园的诗意画卷

释心堂酒庄的建设，不仅仅是一座产酒的工厂，更是一个充满诗意与梦想的文旅综合体。已经投入近2亿元，并且还将继续追加投入的释心堂酒庄，其规划设计费用就高达3000万元，让人充满期待。

酒庄的整体设计融入了《桃花源记》的精髓，同时从中国山水画中汲取灵感，借鉴南宋《桃源仙居图卷》、明代《桃源别境图》等名画进行空间想象，构建了一幅幅建筑即景、景即建筑的诗意画卷。在这里，一步一景，移步亦景，仿佛置身于一个世外桃源般的酱酒庄园。

释心堂酒业掌舵人宋冠毅表示：“如果这么大的投入最终只是为建设一个产酒的工厂，那就是失败。”他坚信，酒庄全面建成后，必将成为一个能“释心、释然、释怀”的文旅综合体，吸引全年龄段的游客前来参观畅玩。

随着酒庄建设的不断推进，酒文化博物馆、游客DIY体验中心等场所将陆续开放，庄主私宴、酒文化科普等活动也将一一展开。届时，游客们将在这里感受到浓郁的酒文化氛围，体验到酿酒的乐趣与魅力。

稳步前行，彰显企业责任与担当

在释心堂酒业的发展历程中，“存敬畏、树正气、敢担当、有作为、可持续”这15个字始终贯穿其中。从企业发展之初的9人团队、80万元启动资金、193平米租赁门市房，到如今拥有独立酿造基地的现代化企业，释心堂人始终保持着稳中求进的态度，积极传递正能量，努力发挥企业责任担当。

自2015年起，释心堂酒业便开启了公益大讲堂活动，并连续成功举办七届。期间邀请了众多知名学者、专家莅临常德讲学，搭建起交流思想、激发智慧的桥梁。多年来，公益大讲堂已成为常德产业经济领域、融合发展高峰论坛盛会的城市IP名片。同时，释心堂酒业还积极发起义卖活动，所得善款全部用于“助学”“助残”“救急”等公益事业，累计捐赠钱物高达400多万元。

除了关注公益事业外，释心堂酒业还积极参与常德本地经济民生的各项活动。从冠名常德首届直播人才大赛、桃源美食文化节到“常青杯”足球联赛等，释心堂人始终与常德的发展同频共振。

问及初衷，宋冠毅表示：“释心堂人志同道合，有着一致的价值观和使命感。我们将酿酒当作一份长久的事业来做，为客户创造价值，为社会承担责任。我们期望构建一个‘社会尊重认可，员工可依赖’的可持续型发展企业。”

汇聚力量，共筑常德“酒乡梦”

常德，这片曾经孕育了无数美酒的土地，在辉煌时期曾问鼎全省、香飘全国。然而，由于种种原因，常德酒品牌影响力日渐式微。这成为了许多常德酒业人心中的遗憾与梦想。

对于“酒乡”的理解，释心堂人有着自己独特的见解。他们认为，真正的“酒乡”必须拥有自己酱酒生产的全产业链，从原料种植的土壤改良、高粱种子的培育到美酒最终到达消费者手中，每一个环节都必须打上常德的印记。

释心堂人敢想敢做，早在酒庄建设之初便同步开启了糯红高粱种的培育工作。他们与常德市农林科学研究机构合作，针对本土环境培育适宜种植的糯红高粱。随着育种工作的进展，选择种植基地也提上了公司议程。

在宣传“酒乡”方面，释心堂酒业更是别出心裁。他们打造了现象级的酒文化IP——释心堂音乐节。去年9月，首届释心堂沙滩音乐节吸引了超过万名外地乐迷前来参加，为常德带来了前所未有的“超级流量”。如今，仍有大量外地乐迷在释心堂官方渠道询问下一届音乐节何时开启。

面对粉丝的热情与期盼，释心堂酒业借助《常德日报》正式回应：当前公司正在积极筹备2025年释心堂音乐节，将根据与各优秀艺人的对接情况确定相关事宜。

对于常德“酒乡”的未来呈现，宋冠毅表示：“独木难成林，百花齐放才是春。当常德酒乡之名荣归之日，必然是常德各个酒企共同发展壮大、共同努力的结果。我们释心堂要走出一条自己的路，做小而美、小而精、小而强、小而可持续性发展的企业。”

一群人，一辈子，一心一意只为把释心堂这瓶酒打造好。在这个单纯而美好的愿景下，蕴含着释心堂人对于常德“酒乡”回归的执着梦想。他们坚信，只要心中有梦、脚下有路，就一定能够迎接常德“酒乡”的辉煌回归。