英国冷冻鱼销售面临挑战，狭鳕销量有望继续增长

核心提示：2025年，英国冷冻鱼市场在通货膨胀压力下持续面临困难。政府提高最低工资标准和雇主税收增加，导致消费者的购买力下降，冷冻鱼市场的销量继续下滑。然而，狭鳕（Pollock）却表现出了逆势增长的潜力，或许销量将继续增长。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年，英国冷冻鱼市场在通货膨胀压力下持续面临困难。政府提高最低工资标准和雇主税收增加，导致消费者的购买力下降，冷冻鱼市场的销量继续下滑。然而，狭鳕（Pollock）却表现出了逆势增长的潜力，或许销量将继续增长。
冷冻鱼成为“奢侈”消费，销量下降
根据英国冷冻食品联合会（British Frozen Food Federation）首席执行官鲁珀特·阿什比（Rupert Ashby）的分析，2025年英国冷冻鱼销售的前景依然暗淡，消费者的购买力受到政府政策变化的影响。“鱼类市场已经度过了一段艰难的时期，”他说。随着英国政府10月末发布的紧缩预算政策对消费者生活产生深远影响，冷冻鱼逐渐成为部分消费者眼中的“奢侈品”。最低工资的上涨和雇主税收增加，进一步推高了食品价格，导致消费者在食品选择上愈发谨慎，冷冻鱼的需求因此出现下滑。
销售数据反映市场困境
根据市场调研公司Kantar的数据，2024年12月1日止的52周内，英国冷冻鱼的销售额同比下降了0.7%，销量下降了1.2%。这一现象并非冷冻鱼独有，其他食品类别，如肉类和蔬菜也受到了通货膨胀的影响，销量普遍下跌。然而，品牌冷冻食品的销售则有所回升，销售额增长了1.2%，销量增长了2.0%，表明消费者依然愿意为高品质产品付费。
狭鳕（Pollock）成为逆势增长的品类
在所有冷冻海鲜品类中，狭鳕（Pollock）的表现尤为突出。尽管冷冻鱼整体销量下滑，但狭鳕在市场中的销量却逆势上涨。根据NielsenIQ的数据，2024年英国冷冻狭鳕（Pollock）的销量增长了9%，达到了37,817吨。这一增长主要得益于狭鳕相对较低的价格，吸引了更多注重性价比的消费者。相比之下，其他海鲜品类如冷冻鳕鱼（Cod）、暖水虾、黑线鳕（Haddock）和鲑鱼等的销量普遍下滑。
其他海鲜品类销售情况
与狭鳕的逆势增长不同，其他冷冻海鲜品类的销售普遍不容乐观。**鳕鱼（Cod）**销量下降了6%，降至27,079吨；黑线鳕（Haddock）销量下降了4%，为7,959吨；而冷冻鲑鱼的销量也下降了4%，降至6,217吨。此外，暖水虾虾的销量下降了8%，降至8,626吨。这些品类的降幅反映出高价海鲜产品在通货膨胀压力下，消费者需求减少。
2025狭鳕销量有望继续增长
尽管整体市场面临诸多挑战，但狭鳕（Pollock）的表现则说明了消费者对高性价比冷冻鱼类的需求。相比于价格较高的鳕鱼和鲑鱼，狭鳕凭借其相对较低的价格逐渐成为更多消费者的首选。尤其是在价格敏感型消费者群体中，2025年英国市场的狭鳕产品销售有望继续增长。

日期：2025-02-17