吃什么食物能“补血”？血液科医生推荐这6类

本文专家：王文儒，北京中医药大学东方医院血液科主治医师

日常中提到补血食物，大家最先想到什么？红枣、红糖……它们能补血吗？除了这些还有哪些日常食物能补血？

补血到底是补什么？

日常所说的补血，其实多是针对补充铁这一造血原料。所以食物中铁的含量，能一定程度反映补血情况。

成人每天推荐摄入8-18毫升铁剂，每100克红枣含铁1.8毫升，红糖是9毫克，阿胶是4毫克，就单纯数值来看红糖似乎最多，但考虑糖摄入需控制，它似乎不是优选，而排名第二的阿胶价格方面就远远超过红枣了，此外红枣中的维生素C还能促进铁的吸收。

如此比较，似乎性价比最高的就是红枣，但是我们日常仅靠红枣来作为铁的主要摄入，意味着每天最少需服用近500克的红枣，这当然不可能。

其实，日常生活中有不少补血（补铁）食物被我们忽略了。

健康时报图

那些被我们忽略的补血（补铁）食物

日常一些补血（补铁）食物：

1、瘦肉

尤其是红肉，如牛肉和羊肉。100克瘦牛肉含2.7毫克铁。同时瘦肉还可以补充蛋白质等其他物质。

此外，100克猪肝含22.6毫克铁，虽然很高，但考虑胆固醇较高，不建议长期大量食用。

2、海产品

尤其是贝类，如100蛤蜊含28毫克铁，100克海带含3.3毫克铁，但尿酸偏高者食用需注意。

3、豆类

豆类和豆制品不仅是植物蛋白的重要来源，铁含量也很丰富，100克豆浆含15毫克铁，此外还富含磷脂、核黄素等。

4、深绿色蔬菜

我们最为熟知的就是菠菜，100克菠菜含2.9毫克铁，但植物中的铁元素吸收率较低，可以配合维生素C吃。

此外，黑木耳其实含铁量属于植物中较高的，100克泡发后黑木耳中含5.5毫克铁，考虑它丰富的膳食纤维，在日常食物中也是可以选择的。

5、干果种子

100克黑芝麻含50毫克铁，同时还含各种维生素、卵磷脂、钙磷等营养物质也很丰富，但里面大量的脂肪含量也是需要注意。

6、谷物

作为日常饮食中占比最高的食物，100克小麦含5.1毫克铁，100克燕麦含13.6毫克铁，而100克大米仅含1.3毫克铁。

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本文来自：2024-11-08北中医东方医院《这些补血佳品，让您吃出好气色！》，部分内容有删改，版权归原作者。

编辑：任璇

审稿：鲁洋