北京
⚬ “女子三日不断藕”，《神农本草经》将藕列为上品，称其“补中养神，益气力”，而藕粉桂花糕，恰是药膳智慧与风雅美学的结晶。
现代营养学发现，藕粉中黏蛋白与多酚类物质，能够护胃黏膜、促肠道蠕动（其膳食纤维含量是燕麦的2倍）。桂花则富含22种氨基酸与挥发性芳香油，一杯藕粉糕的抗氧化力堪比半瓶葡萄籽精华。
更妙的是口感，初入口，是桂蜜浸润的沁甜；细抿时，藕粉凝脂般的柔滑在舌尖化开；待咽下喉，喉间竟泛起一丝荷塘月色般的清凉回甘，快来一起揭开手作糕点的谜底吧～
食谱作者@下厨房用户_geqhb：
“藕粉加了糯米粉之后蒸出来的口感又软又糯，还不会觉得粘牙。藕粉的清香味特别足，跟桂花蜜的香甜配到一起非常适合。”
厨友@蜜桃厨房小主
“本来为了消耗藕粉才做的，结果连续补了两次藕粉、五次桂花蜜，完全停不下来。”
by 厨友@少紫ss
“用鲜藕刨末，挤干得到的藕汁做的，太香甜了。”
by 厨友@love月儿
“还不错，用了椰子油，很香，感觉比南京大排档里面的还好吃。”
by 厨友@麻利姐姐
藕粉桂花糖糕
食谱作者：古人食
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用料
无糖藕粉 40克
糯米粉 60克
牛奶 适量
白糖 20克
糖桂花 30克
* 小贴士：不喜甜的厨友不用加白糖，只放适量的糖桂花即可～
做法
1. 把藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和。量不必多，搅拌至无颗粒感，面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳。
2. 取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜。
3. 入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟。
4. 冷藏后，取出切块即可。
做过的人说
幸福象花儿：
晶莹剔透，香糯可口！
苍茫碧天 ：
做了两次，第一次想整个花的模样，脱模失败。果然是“粘盘粘筷子不粘牙”。因为桂花露已经很甜了，所以完全没加糖。
吾系咔咔 ：
是好吃的，口感像年糕，软糯而有韧性。放凉了再切更容易成型。
编辑：香肠、碗碗
封面来源：@蜜桃厨房小主
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