江苏
各大中小学、高校迎来开学季。为了进一步保障校园食品安全，护航“开学第一餐”，昨天，姑苏区市场监督管理局组织全区“学生餐”食材配送单位、集体用餐配送单位、高校食堂及部分农贸市场等20余家单位快检人员参与培训与竞赛，并启动“2025年标准化快检室建设”专项工作，以专业化、标准化手段筑牢校园食品安全防线。
此次培训以“理论+实操”方式开展，理论课程涵盖《食品安全法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等法规及文件解读、实验室检测基础知识及快检新技术应用等。实操环节则聚焦农药残留、瘦肉精、孔雀石绿等高危项目快速检测，通过现场演示与考核，确保参训人员熟练掌握相关快检技能。高校食堂食品安全管理员们参训后表示,这样的培训既系统又实用，对日常开展食材和餐品验收工作帮助很大。
现场同步开展了快检技能竞赛，通过理论测试与实操竞赛，选拔优秀人才代表姑苏区参加市级竞赛，优胜者将获市级荣誉奖励。“以赛促学不仅提升了一线人员的技能水平，也进一步激发了他们的责任意识。”姑苏区市场监管局相关负责人介绍。
除开展快检培训与竞赛外，姑苏区今年将重点推进3家标准化快检室建设，主要针对“学生餐”食材配送单位、农贸市场等。建设标准严格参照《食用农产品集中交易市场快速检测室建设与管理规范》，从快检室布局、制度管理到人员、仪器与试剂管理，打造可复制、可推广的“样板间”。通过硬件升级和流程优化，检测效率和准确性将大幅提升。
食品安全是民生大事。姑苏区市场监管局将持续深化“源头严防、过程严管、风险严控”监管机制，指导和督促企业落实主体责任，共同守护学生和市民饮食安全。（记者 葛芝 通讯员 孙圣娟）
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