两个百年品牌创意联动，栖霞苹果再度“邂逅”哈尔滨老厨家

齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙淑玉 通讯员 蒋言芳 栾钦程

2月11日，中央大街，百年名店老厨家。带着栖霞苹果飞抵哈尔滨进行宣传推介的栖霞市寺口镇党委书记刘倩宁怎么都没有想到，她突然闪现的一个念头，会引发一系列美妙的创意碰撞，让相隔千里的两个百年品牌实现二次联动。

当时，服务员张杰正端上老厨家的招牌菜“玫瑰回锅肉”。她介绍说，“这是老厨家的经典菜，百年来不断创新。”听到这里，刘倩宁“咦”了一声。她看着自己随身携带的栖霞苹果突发奇想：是否可以邀请老厨家的厨师，用栖霞苹果做几道哈尔滨本地菜呢？

刘倩宁立即说出了自己的想法。张杰立刻表示跟经理沟通。很快，前厅经理张子豪、店长刘淼一起前来询问详细诉求。得知刘倩宁来自“中国苹果之都”栖霞，刘淼开心地表示：“我知道栖霞，去年有一场栖霞苹果的推介活动就是在我们店里开展的。”

她口中所说的，就是去年栖霞市桃村镇贾家沟村的“苹果书记”赵忠祥带着3万斤精挑细选的栖霞苹果奔赴哈尔滨，向当地市民和游客免费赠送的事情。没想到，无意中走进的老厨家，竟是因栖霞苹果结缘的老友。

接到这个特别的任务，厨师长厉强欣然应允。他介绍，哈尔滨有多种以水果为原料的本地菜，结合刘倩宁带来的精品红富士和黄金维纳斯，厉强很快给出三个烹饪方案。

说做就做。40分钟内，“拔丝苹果”“苹果沙拉”“苹果锅包肉”三道苹果菜次第出锅，前厅经理张子豪亲自端上桌。他着重点评了“苹果锅包肉”：“栖霞苹果质脆、细腻、多汁，口感酸甜适中，这道菜做出来后色泽和品质都特别棒！”

栖霞好品赠“老铁”。看着桌上三道色香味俱佳的苹果菜，刘倩宁向张子豪表达了自己的心意：“是否可以邀请其他的顾客品尝一下？”张子豪表示赞成。

刘倩宁随张子豪和服务员将菜品送给旁边就餐的哈尔滨朋友，简要介绍了栖霞苹果和寺口镇的相关情况，讲述了栖霞苹果和老厨家两个百年品牌的联动故事，引来“尔滨老铁”的一片赞叹，菜品味道更是令人惊艳。

刘倩宁表示，“热情的哈尔滨和百年老厨家给了我们许多感动。我们栖霞是有着130多年栽培历史的烟台苹果的主产区和核心区，诚挚欢迎尔滨老铁们到栖霞来，我们请大家吃苹果，品尝地道的‘苹果宴’！”