汤圆咖啡、汤圆奶茶、汤圆蛋糕……年轻人解锁汤圆“花式吃法”

正月十五吃汤圆，家家户户庆团圆。随着元宵佳节的临近，汤圆成为餐桌上的主角。而追求创意新潮的年轻人心中，汤圆早已不再局限于传统的吃法，元宵节前夕，记者走访兰州市区多家门店发现，今年的汤圆市场解锁了更多新吃法，汤圆与咖啡、茶饮、蛋糕等现代元素的新奇搭配，诞生了诸如“汤圆美式”“汤圆奶茶”“汤圆蛋糕”等别具一格的口味，为节日餐桌增添了一抹新奇的色彩。

汤圆+咖啡 “苦中带甜”碰撞奇妙口味

“元宵节限定的‘咖啡汤圆’又来啦！”元宵节前夕，位于城关区畅家巷的Demo Coffee咖啡店推出了一款“汤圆美式”，这几天受到了不少顾客的关注。所谓“汤圆美式”，就是在煮好的汤圆中加入美式咖啡，可谓是新意十足。

2月11日，记者在该店点了一份“汤圆美式”，售价为18元。点单后，店老板开始现煮黑芝麻汤圆，煮好后开始萃取浓缩咖啡，将香浓的浓缩咖啡液浇入糯叽叽的白汤圆中，再加入“灵魂辅料”桂花蜜和酒酿醪糟，一杯充满混搭气息的“美式汤圆”就做好了。端上桌，古色古香的青花瓷碗之中，软糯光滑的白汤圆在浓郁芬芳的咖啡中浮沉，传统和时尚完美融合。

“咖啡配汤圆，听上去有种‘黑暗料理’的感觉，但吃起来口感真的很奇妙。”品尝过后，不少顾客表示，“汤圆美式”中咖啡的微苦味与汤圆馅的甜味正好中和，口味独特，做出了一种中式甜品的感觉，“这样的搭配挺新奇的，总体来说，味道还不错，挺符合我的口味。”咖啡爱好者小杨说。

咖啡店老板小陈介绍，今年是门店第三年推出“汤圆美式”，作为节日限定产品，每年都在元宵节前后售卖，不少顾客都是从网上看到店内的宣传信息，过来打卡尝鲜，销量也还可以。小陈说，每年推出的“汤圆美式”并不是一成不变的，配方、口味会根据顾客的反馈不断升级调整，“今年的配方中增加了桂花蜜，这样可以调和咖啡的苦度，同时还能增添桂花的香气，吃起来更加可口美味。”

汤圆+茶饮，汤圆+蛋糕，“花式”吃法限时上线

趁着元宵节的热度，各大茶饮品牌也推陈出新，将汤圆“打包”进奶茶，推出元宵节新品茶饮，吸引了不少年轻消费者。

“今天买奶茶时发现，放哈推出了可以吸着吃的‘汤圆奶茶’，里面还有苦水玫瑰和桃胶，听上去就感觉很养生，立马买一杯尝鲜。”打开手机，上班族小文下单了一份放哈元宵节推出的限定新品“冬想浮元子”，潮流茶饮结合传统节日的创意，让她忍不住为此“买单”。

2月2日大年初五，西北茶饮品牌放哈推出元宵节限定新品“冬想浮元子”，售价14元，“浮元子”是汤圆的别称，这款特色饮品由水满红茶打底，搭配甘肃苦水玫瑰、桃胶，上面铺满晶莹剔透的浮元子，一口喝下去，汤圆的芝麻香和桃胶的香甜相融合，口感Q弹，不仅寓意美好，还很适合打卡拍照发圈，满足年轻人的社交需求。

“喝起来像是在喝迷你版黑芝麻汤圆，里面还有玫瑰和桃胶，暖暖的很养胃。”品尝过后，小文说。

西北茶饮品牌放哈致力于发掘西北原产地之美，持续研发西北特色农产品与中式茶饮完美结合，“今年冬天，放哈推出了永登苦水玫瑰系列饮品，市场反响很不错，所以在元宵节限定新品中也保留了这一特色，希望苦水玫瑰和传统汤圆也能碰撞出奇妙的口味。”放哈门店工作人员介绍，元宵节限定饮品“冬想浮元子”推出后销量可观，上新几天就已位列销量榜前列，预计会售卖至16日。

走访中，记者发现在汤圆内卷的时代，尝试和汤圆跨界“组CP”的品类越来越多。城关区的一家蛋糕店推出元宵节限定“汤圆蛋糕”，蛋糕主打中式口味，将黑芝麻汤圆淋上桂花糖，滚进海盐奶盖中，豆香奶香再加上糯叽叽的麻薯，口感和颜值兼备。“现在很多店家都推出汤圆‘花式’吃法，年轻消费者的新选择也越来越多，元宵节越过越有新意和趣味。”市民张女士表示。

兰州日报社全媒体记者 任泽昕 文/图

责任编辑：王旭伟

来源： 兰州晚报