广东
元宵节来临，市场上售卖的汤圆种类繁多，面对这些造型丰富、口味众多的汤圆，消费者应如何选择？2月11日，深圳市消费者委员会联合深圳市英柏检测技术有限公司发布元宵节汤圆消费提示。
正规渠道购买，包装信息齐全。购买汤圆时应选择有良好冻藏设备的超市或甜品经营店。购买时仔细查看包装上是否有破损，食品标签内容是否齐全，尽量选择生产日期较近，包装袋内冰渣少，色泽均匀鲜亮，冷冻坚硬，形态完整，无明显粘连、裂口或脱粉现象的汤圆。多留意配料信息，营养成分表。查看配料表，排在第一位的应为糯米粉或其他糯性粮食粉，其他配料按加入量递减排列。如果发现配料表中添加糖类（如食用葡萄糖、白砂糖等）的位置在馅料的主要材料（如黑芝麻、花生碎等）之前，说明添加糖类的含量较高，消费者可以根据自身口味偏好进行选择。
此外，营养成分表至少要标识出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及相应的营养素参考值百分比（NRV%），供消费者参考选择。
易过敏消费者在选择汤圆时，需要仔细观察配料及过敏提示信息。配料中若含麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，汤圆生产企业一般会在配料表附近进行标示。
近年来，彩色汤圆受到不少消费者青睐。有些彩色汤圆是加入了水果或蔬菜汁，使得汤圆变得五颜六色，而有的则是添加了色素和香精。消费者在购买前可根据包装上的配料表进行分辨。
随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，市场上出现了无糖汤圆。虽然无糖汤圆没有添加白砂糖，但有些无糖汤圆为了维持口感，可能会添加更多的油脂及甜味剂（如木糖醇、赤藓糖醇等）。建议消费者在选购无糖汤圆时，仔细查看营养成分表及配料表，按需选择。
汤圆皮原料主要为糯米，淀粉含量高，在馅料制作过程中还会加入许多糖和油，因此汤圆通常含有很高的热量。同时，汤圆黏性较高，食用过多可能会引起胃部不适，不易消化。建议消费者控制汤圆的食用量，一次不宜食用过多。食用汤圆时，可相应减少其他主食的摄入量，先吃适量蔬菜或富含蛋白质的食物搭配食用，有助于消化和吸收。
2岁以下儿童不建议食用汤圆；2岁以上的儿童需要在家长的监护下食用，每次1-2个，避免噎食。中老年人的肠胃系统较弱，不宜多食汤圆，每次的食用量可控制在3-5个，以免引起消化不良。
汤圆属于高升糖指数食品，其外皮主要成分是支链淀粉，经胃肠道消化分解成葡萄糖，容易引起血糖升高。需要控制血糖的人群建议尽量少吃。
深圳晚报记者 郭海南
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