喜茶暂停加盟，新茶饮走到扩张的十字路口

新茶饮“卷不动了”，已经有品牌主动按下暂停键。

2月10日，喜茶发布了《不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌》全员内部信。

邮件指出，新茶饮行业当下对价格、营收、规模的“内卷”，严重消耗用户对茶饮产品的喜爱。基于此，喜茶2025年将拒绝低价和门店规模方面的盲目“内卷”，暂停接受事业合伙申请。记者注意到，日前喜茶事业合伙页面显示已暂停申请。

窄门餐眼显示，截至1月10日，喜茶在营门店共4477家，是新茶饮行业规模第九大品牌。这并非喜茶首次“反内卷”，去年第三季度，喜茶已表示不会跟进“价格战”。

为什么突然宣布暂停加盟？

喜茶在内部信中指出，在过度同质化、门店数量供大于求、经营效益普遍下滑的大背景下继续加密扩大规模，可能是对增长、对资本的执念，但这既不是用户的需求，也不是合伙人（加盟商）的需求，甚至是对合伙人的一种伤害。

记者注意到，过去几年，新茶饮品牌的加盟门槛一降再降，行业的高速扩张成就了多家品牌门店规模的繁荣。目前，蜜雪冰城门店总数已突破3.3万家，古茗、沪上阿姨、茶百道三家均在冲刺“万店规模”的路上；新茶饮行业门店规模超5000家的有8个品牌。

不过，新茶饮行业大多采取加密式扩张，即在经营效益较好的城市或地区内继续加大门店密度，一定程度上会对原有门店的订单产生影响。

水芙蓉 摄

“卷不动了”已经成为许多茶饮加盟商的共识。

去年，古茗、沪上阿姨等多个茶饮品牌的门店扩张速度显著放缓，单店GMV（商品交易总额）下滑成为行业普遍问题，甚至有加盟商曾在与《国际金融报》记者交流中戏称，“现在开奶茶店不赚钱，做茶饮二手设备回收才赚钱。”有业内人士认为，喜茶暂停加盟有助于维护既有加盟商的利益。

除了门店规模，新茶饮行业在价格上的“内卷”，更使多家茶饮公司业绩承压，这也直观体现在两家上市公司的财务数据上。

“新茶饮第一股”奈雪的茶去年上半年实现营收25.44亿元，同比下降1.9%；公司由盈转亏，净亏损约4.4亿元。据记者统计，其单店平均营收同比下滑超30%。奈雪方面在业绩说明会上明确指出，未来将理性谨慎开店，不会盲目下沉。

盈利能力一向较好的茶百道也面临利润大幅下滑，去年上半年公司营收23.96亿元，同比下滑约10%；股东应占溢利为2.37亿元，同比下滑59.7%。

去年，新茶饮行业悄然经历了“闭店潮”。智图平台发布的《2024年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》显示，去年上半年101家主流连锁新茶饮品牌整体开店数约17174家，关店总数为8608家，开闭店比约2.0。与同期数据相比，开店数基本持平，但关店数提升了近3000家。

经历几年的高速扩张，新茶饮们似乎走到了扩张的十字路口。