上海
2024年清酒出口表现
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日本清酒与烧酒制造商协会(JSS)公布了2024年清酒出口数据。出口总值达到435亿日元，较上一年增长6%，共向80个国家发货345万箱（9升当量）清酒，创下历史新高。自2020年以来，出口总值增长了1.8倍，平均单价增长1.3倍，出口目的地数量增加了19个。高端清酒市场在过去五年中实现了显著增长。
从地区来看，亚洲占出口总值的61%，但同比略有下降。然而，韩国出口增长显著，达29%，泰国和马来西亚的表现同样不俗。受高端餐饮市场推动，北美地区出口增长27%。西欧地区同比增长18%，由于与葡萄酒行业的合作，在过去五年中增长了2.5倍。特别是英国和法国，分别增长了约3倍和2.6倍。
JSS 2024年主要举措及未来展望
为提高清酒在全球的知名度，JSS加强了与国际侍酒师协会(ASI)和法国侍酒师联盟(UDSF)的合作。2024年，JSS在西班牙的ASI新手训练营举办了大师班，向年轻侍酒师传授清酒知识。此外，JSS还参加了包括德国杜塞尔多夫国际葡萄酒烈酒展(ProWein)、巴西圣保罗国际葡萄酒展(ProWineSão Paulo)和华沙葡萄酒体验展(Warsaw Wine Experience)等国际贸易展会，以拓展销售渠道。
2024年的一个重要里程碑是，清酒被纳入2024年ASI欧洲、非洲和中东最佳侍酒师大赛决赛的服务项目，进一步提升了其在侍酒师中的认可度。此外，2024年12月，“日本利用米曲霉菌酿造清酒的传统知识与技艺”被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录，提升了清酒在全球的影响力。2025年，JSS计划加快向拉丁美洲、东欧和东南亚地区的扩张，以推动出口进一步增长。
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