世界豆类日 | 新时代豆类产业的机遇和挑战

2025年2月10日，我们迎来了第七个世界豆类日（World Pulses Day，WPD）。该纪念日源于联合国粮农组织2016年发起的"国际豆类年"，经布基纳法索提议于2019年正式设立，旨在推动豆类对《2030可持续发展议程》的支撑作用[1]。

2025年世界豆类日

主题

豆类：为农业食品系统带来多样性

(Pulses:Bringing diversity to agrifood systems)

口号

爱豆类，健康饮食和地球

(Love pulses for a healthy diet and planet)

大豆作为核心豆类作物，既是重要蛋白来源，又能推动耕地轮作改良和生物固氮减排。当前全球大豆产业处于转型升级关键期，既面临多种机遇，也需应对多重挑战。

国内外大豆产业现状

中国是大豆的起源地，早在8500～9000年前的新石器时代，中华先民就开始采集和驯化野生大豆。20世纪初，中国大豆出口量居世界首位。但二战后随美国、巴西等国大豆产业的崛起，中国大豆产量排名逐渐滑落。新中国成立后，大豆产业经历恢复发展、停滞下滑、快速增长和波动型增长四个时期，单产从50公斤/亩提升至110公斤以上。进入21世纪，受国际竞争压力影响，中国逐步成为全球最大大豆进口国[2]。

目前，中国大豆主产区集中在东北、黄淮海地区[3]，产量位居世界第四[4]，单产水平相较巴西、美国等国家仍有差距。

图1. 我国大豆产区分布[5]

中国是全球重要的大豆生产国之一，但供需矛盾仍然显著。据国家统计局数据显示，2024年我国大豆产量约为2362.80万吨，同比下降0.9%；种植面积波动明显，2024年约为11822千公顷，同比下降1.4%[6]。

表1. 2017-2024年中国大豆总产值变化趋势

（注：总产值 = 产量 × 价格。表中价格统一按6000元/吨估算）

图2. 2017-2024年中国大豆总产值变化趋势

2023/24年度（10月至次年9月）我国大豆进口量达1.048亿吨，同比增加6.9%[7]，主要进口来源地为巴西、美国、阿根廷等国家；出口量相对较少，主要出口至韩国、日本等国家/地区。

表2. 2017-2024年中国大豆进出口量变化趋势

（注：净进口量=进口总量-出口总量。2017-2020年数据是基于当年海关统计数据的估算值，2024年出口量为按往年趋势的估算值。）

尽管我国推行“大豆振兴计划”和复合种植技术，但单产水平仍低于巴西、美国等主产国，国内生产的大豆仍无法满足供给需求，需依赖进口弥补需求缺口。

据美国农业部预计，2024/25年度（10月至次年9月）全球大豆期末库存预计将达到创纪录的近1.32亿吨，同比增长逾17%，库存用量比达到33%[7]，高于上一年度的29%。

图3. 世界大豆产量分布[4]

新时代大豆产业的机遇和挑战

大豆作为重要的粮食和油料作物，具有固氮作用，能够改善土壤肥力，减少化肥使用，通过生物技术的应用，种植大豆不仅能够降低生产成本，还能减少对环境的影响。近年来，我国高度重视大豆产业发展，出台了包括完善补贴政策、扩大种植面积、推动粮豆轮作等一系列扶持政策，为大豆产业的发展提供了坚实的政策保障。

随着国内消费者对健康食品认知水平的提升，大豆及其制品的市场需求不断增加，特别是在植物基肉类、高蛋白饮品等新兴领域，市场潜力巨大。

图4. 2024年中央一号文件[8]

我国人口多、人均耕地面积少，导致我国大豆产业面临供给严重不足、进口依赖程度高、产需缺口巨大、难以稳定供应等严峻考验。

种业是保障国家粮食安全的根本，良种在粮食增产中的贡献率达45%以上，大豆产业要想健康稳健发展,首先要提高单产和自给率[9]，育种是这个过程中的重中之重。

豆类产业发展的“加速器”

我国著名的“大豆院士”盖钧镒教授曾说过：“大豆产业发展关键在于种业振兴，生物技术是农业产业发展的‘加速器’，如何利用生物技术加速种业技术创新，提高农业生产效率是种业振兴的关键。”

在现代生物技术中，基因芯片凭借高通量、高效率、低成本等特点，显著提升了大豆育种的效率和精准度，为大豆育种领域带来了革命性的变化。

苏州拉索生物芯片科技有限公司与东北农业大学陈庆山团队联合开发的大豆育种固相芯片覆盖大豆基因组的重要区域，能有效识别与抗病虫、抗逆、产量、品质等重要农艺性状相关的遗传变异，可广泛应用于大豆全基因组选择、回交育种及其背景选择、多基因聚合育种、种子纯度检测、转基因成份鉴定、全基因组关联分析、QTL分析、物种进化分析、种质资源鉴定等研究领域，提升育种选择效率，助力大豆产业的全产业链升级。

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以上内容部分源于：
[1]世界豆类日背景信息 | 联合国
[2]大豆种业的昨天、今天和明天| 中国农科院作科所
[3]全球大豆生产和贸易格局|中国远大集团
[4]世界大豆产量 |AtlasBig.com
[5]一图读懂我国大豆产业的发展变化！|农小蜂
[6]国家统计局：2024年中国大豆产量413亿斤|中国豆制品网
[7]我国大豆进口破亿，供需格局宽松| 世界农化网
[8]2024年中央一号文件全文 |中国大豆产业协会
[9]如何推进国产大豆全产业链发展？