北京
节气是自然气候最准确的时间表，立春节气拉开了春的序幕，此后便循序向春天过渡。无论是身边的花花草草，还是从我们的呼吸中，都能够明显感知到春的气息。不过气候变换最是考验人，很多人在这段时间里总是辗转反侧，难以入眠，以为是“节后综合症”没有调整过来，这只是一方面的原因，其实多半是因为入春后肝火旺盛。
进入春天以后，自然变化大，人们的情绪会敏锐地感知周围环境的变化，从而产生明显的波动，或兴奋，或烦躁等，则会引起肝火旺盛。同时在春天，人们都喜欢外出活动，若是运动时间久了，或是过于剧烈，也会给肝脏增加负担，引起肝火……所以在享受美好春日的同时，也要注意呵护的我们的肝脏，助力好睡眠，增强抵抗力。
“春天睡不好，多是肝火旺”，建议常吃这4样，养肝降春火睡得香。下面就来跟大家分享4种天然“养肝菜”，不妨三天两头吃起来，春天睡得好，健康没烦恼。
第1样：胡萝卜
号称“小人参”的它，其中蕴含着大量的维A，叶酸，纤维素，糖类等，有助于保肝排毒，清热去火，润泽肌肤等。可以通过热炒，清蒸，煮汤等形式做给家人吃。
【蒸胡萝卜】
1、1到2根，挑选新鲜多水的，外皮先削掉，再进一步冲一冲，彻底干净以后，直接切细丝，先淋一点玉米油，加以搅拌，在表面裹匀。
2、一点粗玉米面，再搭配一半的普通面粉，用筷子搅拌一会儿，在其表面均匀裹好。
3、在蒸笼上铺上一层纱布，避免胡萝卜丝直接接触到，盖住蒸十分钟即可。
4、关火后马上倒出来，以免捂得太软，加葱花蒜蓉，盐，再少点热油淋进去，拌入味即可。
第2样：菠菜
其素有春天“第一养肝菜”之称，这个时节鲜美味浓。蕴含着丰富的维A，维C，钾，铁，纤维素等，有助于养肝护肝，排毒去火，促进代谢，提升免疫等。可以作为常备的绿叶菜，煮粥，调馅，烧菜都美味。
【菠菜猪肝粥】
1、首先来将主角摘洗好，置于宽水中烫软，夹出后晾凉并剪成小段待用。
2、猪肝一小块，仔细处理好之后，置于宽水中，加葱姜煮十分钟，捞起后切小块。
3、锅底淋一丢丢油，放葱花胡萝卜煸香，倒水煮开后，先把米倒里边，煮半个钟头直到熟透。
4、最后将准备好的两样放进去，调些许盐，白胡椒，搅拌入味即可关火。
第3样：莴笋
莴笋是我家这段时间经常吃的蔬菜，其清脆爽口，特别开胃。其蕴含着丰富的水分，纤维素，糖类，维C，抗氧化成分等，有助于保护肝脏，呵护眼睛，排毒去火，安神助眠等。
【莴笋素炒】
1、将其外皮削掉，冲一冲，继而切成大片的形状。
2、再来准备一节山药，同样也要清理好，切成莴笋一样的形状。
3、与此同时再搭配些黑木耳，泡软后要耐心清理干净，并在开水中煮两分钟。
4、起锅放油，同时放葱花蒜蓉一起煸香，几样菜都倒里边，加生抽，蚝油，盐各少量，快速炒断生入味即可，一两分钟快速出锅。
第4样：紫菜
作为一种深颜色的食物，紫菜注定了不同凡响。其堪称“微量元素宝库”，不仅种类多，且含量也很突出。同时其蕴含着丰富的海藻酸等有益于肝脏的成分。所以春天我们可以经常搭配紫菜来吃，有助于促进代谢，通便排毒，强健体质等。
【紫菜蛋饼】
1、紫菜一张剪成小碎块，再来一点香葱，胡萝卜分别切碎，一点面粉，鸡蛋需要先将蛋液打散。
2、全部的食材都放到盆中，可以酌情补一个蛋液左右的温水，盐1-2克，筷子搅拌混合成糊状。
3、接着把平底锅烧热，均匀地在锅底喷一些油，混合物倒里边，直接摊薄，快速凝固时，翻面加热，直到定性后，香味飘出来，这时候便可以盛出。切成小块后，便可以端上桌了，是主食也是菜，美味健康营养足。
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