由盈转亏的百果园要靠什么走出谷底？

界面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 许悦

2月3日，百果园集团(02411)发布盈利预警公告，预计2024年归属公司所有者亏损将达3.5亿元至4亿元，收入较2023年的113.91亿元下降不超过15%。作为对比，百果园在2023年实现了3.62亿元的盈利，也就是说百果园2024年由盈转亏。

对于业绩下滑，百果园表示主要原因在于当前消费降级的大环境下，公司于2024下半年采取措施优化产品组合并降低毛利率；鼓励加盟商将门店调整至租金收入比更具可持续性的门店；2024年初战略升级、门店翻新等举措导致该年度财政开支增加。

公告显示，百果园加盟门店数量从2023年底的6081家减少至2024年底的5116家，也就是一年减少了965家加盟店。另据2024年中报，其自营门店数量截至2024年6月30日为14家，占比为0.2%，可以判断目前百果园整体门店规模大幅缩水。

百果园方面告诉界面新闻，对于未来业绩改善，公司将继续提升质价比。而公告中也提及，将对经营效率做优化，扩展水果礼品产品线，以及进一步降低加盟成本，激发加盟商持续拓展其加盟店。

早在2023年，百果园就开始感受到增长乏力。

2019年-2022年，百果园的全年营收分别为89.76亿、88.54亿、102.89亿、113.12亿，相应的净利润分别为2.48亿、4565.8万、2.26亿、3.23亿，呈高速增长态势。到2023年，公司实现营收113.91亿元，同比增长0.7%；实现净利润3.62亿元，同比增长11.9%。尽管百果园2023年营收、净利双增长，但业绩增速放缓。

百果园面对的挑战显而易见，那就是在经济增长缓慢的时代卖高端水果这条路难以为继。这家公司也试图寻找业绩新增点，因此在2024年初，百果园举办了“黄金十年战略发布会”公布了它的10年计划，以及战略升级为“高品质水果专家与领导者”。

具体而言，百果园在2024年要发力“三大战役”。其中包括在3个月内完成6000+门店全面焕新，并于全渠道更新品牌定位与内容；招牌果方面，公司将采取产地直播等创新形式全面推广，终端则进一步突出展示；礼品方面，公司计划与设计师联名发布高端礼盒。

但这些举措无疑在在短期内导致成本上升。百果园集团创始人、董事长余惠勇当时称，百果园过去十余年在品牌上花出去的钱，都没有本次品牌升级整体投入大。此外，消费潮流已然改变，但这三大战役中的举措却仍未改变其“贵价水果”的标签。

这也显现在2024中报里。

百果园2024半年报显示，公司上半年收入同比下降11.1%至55.9亿元，毛利减少13.2%至6.2亿元，毛利率较去年同期下滑0.2个百分点至11.1%，归属公司所有者的利润同比减少66.1%。此外，在品牌焕新的推进下，其销售费用同比上涨22.6%至2.97亿元。

公司财报会议披露，虽然高端化战略中提升招牌果的占比带动了客单价实现个位数百分比的增长，但门店整体客流出现明显下滑。此外，百果园还表示，去年同期受防疫措施解除后的消费反弹影响，业绩基数较高，加剧了今年同期的对比效应。

百果园也决心改变，业绩会上该公司表示2024下半年将特别强调品质性价比。

2024年8月，百果园启动了 “高品质高性价比战略”，包括重新调整定价策略，拓展中低端价格带产品等。其中一个核心举措是“好果报恩”活动，即百果园每个月挑一款关注度高、价值高、性价比高的果品，作为当期的“报恩果”。

百果园常务副总裁焦岳不久前对外披露，2024年12月下旬推出的“报恩果”进口车厘子中（J）较上年同期同品质79.9元的单价降幅超六成，累计销量达4075吨，累计销售量同比去年同期增长近五倍。

此外，为吸引加盟商，百果园主动降低了门槛。

其公众号显示，2024年8月-2025年7月底，百果园集团暂停收取特许权使用费，同时，为新开店加盟商提供开业补贴，第一年度给予门店每月营业额4%的补贴，第二年度按2%补贴。以普通门店每月15万至18万元的营业额计算，两年补贴总额最低可达10.8万元。

但这些举措能否帮助百果园建立差异化优势，并让加盟商们恢复信心仍待验证。另一方面，百果园面对的生鲜水果赛道竞争已日趋白热化。

水果行业极度分散。百果园招股书曾表示，百果园在中国所有水果专营零售经销商中位列第一，但即使做到龙头，以2021年水果零售额计算，百果园的市场份额也仅为超1.0%。

百果园自己都在2024年初的发布会上提出，基于复杂多变的大环境，水果零售行业进入多元、同质竞争阶段。精品商超、水果连锁、外卖平台、生鲜电商、社区团购等业态层出不穷，消费者能买水果的渠道太多了。

余惠勇曾在2024年初的发布会上表示，未来十年，百果园的目标是实现门店数量超万家，GMV（总商品交易额）达到千亿，市场占有率超过10%。但就眼下而言，这个水果巨头仍要面对在变幻莫测消费环境下的种种挑战。