湖北
泥牛鞭散六街尘，生菜挑来叶叶春。从此雪消风自软，梅花合让柳条新。
----《立春》宋·王镃
转眼我们迎来了二十四节气中第一个节气--立春， “立”是“开始”的意思，“春”是“生发”的意思，立春节气又是新的一年开始，大地回暖，万物开始复苏，到处都是一片生机盎然的景象。俗话说：“一年之计在于春”，春季是一年的开始，养好身体能为一年打好基础。 中医认为“肝属木”，春天生发容易导致肝气旺盛而生发，因此春天要注意护阳养肝。 老人常说， ”立春吃三宝，咬春身体好”，今日立春，“3宝”指啥？不懂吃太亏了。 一起来看看吧。
第一宝、豆芽，立春标志着春天的到来， 万物复苏，这时有着吃豆芽的吸收，春天是肝气升发的季节，豆芽具有疏肝解郁的功效，豆芽含有丰富的水分和维生素、膳食纤维等多种营养，吃它有助于补充身体所需的水分和营养，促进身体健康。 豆芽是一种新鲜冒出嫩绿的小芽，象征着生机和活力 ，寓意着新的一年里生活充满活力，身体健康。
推荐菜品【洋葱炒豆芽】 原料： 豆芽菜 1盘 黑木耳 半个 油盐 少许
制作：1. 提前将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入1勺盐，将泡软的黑木耳放入冷水锅中焯煮2分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入豆芽菜放进锅中翻炒几下至微微发软；
3. 加入准备好的黑木耳和青椒丝放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二宝：萝卜，萝卜有着“小人参”的美誉，营养极其丰富， 萝卜中含有丰富维生素C，能提高人体的免疫力，多吃能帮助补充人体营养； 萝卜还富含大量的消化酶、芥子油和膳食纤维， 能促进人体的新陈代谢，化解胃中的积食，预防便秘，能缓解冬季饮食给身体带来的饮食负担，因此有着“萝卜上市，郎中下市”的说法。
推荐菜品【瑶柱萝卜丝】 原料： 白萝卜 1根 瑶柱 1把 小葱 少许 油盐 少许
制作：1.提前将瑶柱清洗干净后，再浸泡上两分钟备用；
2. 热锅凉油，将准备好的白萝卜丝进锅翻炒几下，加入瑶柱和泡瑶柱的水焖煮3分钟；
3. 再加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，最后放入少许葱花即可。
第三宝：韭菜，春天韭菜大量上市，正是吃韭菜的好时节。韭菜中含有植物性芳香挥发油, 能增进食欲，立春后肝火偏旺，会影响到脾胃消化吸收功能，要多吃韭菜增强人体的脾胃之气； 韭菜有”洗肠草“的美誉， 富含大量的粗纤维能促进消化， 春季的韭菜的新鲜又便宜， 常吃能滋补身体、提升阳气、有益于增进健康。
推荐菜品【韭菜炒河虾】 原料：韭菜 1吧2 河虾1小盘 姜末 少许 油盐 少许
制作：1、烧热锅放入少许油，将少许姜末放进锅中爆香，
2、加入修剪好的河虾放入锅中煸炒至河虾变色后，将水分炒干；
3、将洗净的韭菜放进锅中大火快速翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
