广东
编者按
作为申遗成功后的首个春节，乙巳蛇年春节更具意义。祖国大地，广袤辽阔，各地年俗同中有异，别具特色。作为文旅大省的广东，冬天温暖如春，诚邀海内外朋友到广东过大年，品味岭南的年味与繁华。时值新春佳节，新快报“推荐官”将用文字与镜头带领读者踏上文化中国行，来一场年味追寻之旅，去感受春节历久弥新的文化魅力，去体验那份只属于中国人的浪漫。
见面一句“恭喜发财”
广府年俗仪式感拉满
广府年俗是广州市越秀区非遗代表性项目。因为越秀是广州建城2200多年来的城市中心，被誉为“广府文化源地，千年商都核心”。自然当仁不让。正如民俗学家曾应枫所言：广府年俗是岭南文化的集中体现，无论是年夜饭、行花街，还是拜年语“恭喜发财”、派发“利是”，均体现了重商务实、重彩头、包容性强等广府文化特征。
新快报“推荐官”邓毅富
年廿四，广府人爱“开油镬”
记忆中的春节是从年廿四开始的。过去，广府人在这天“开油镬（锅）”，炸煎堆、油角、蛋散……如今，街坊李女士更喜欢到西华路的一间小食店买油角。“这里的花生芝麻馅料正，皮薄酥脆，还可以看看它起锅的情形。”过去，母亲会动员全家，几兄弟姐妹包油角、炸油角，连父亲也不例外。饮水思源，但惜流年。
“开油镬(锅)”。
“年廿八洗邋遢”，退休工人黄先生是楼长，这天，他就吆喝开了：“大家在家搞卫生，顺便一起把楼道洗一洗，家园干净了，家里也更干净。”张大姐则请了清洁工，自己在楼下饮早茶。
到了除夕夜，广府人会一家人吃团年饭。饭桌上必定有几个寓意好兆头的菜：鸡（吉祥如意）、鱼（年年有余）、猪手（横财就手）、生菜（生财）、烧肉（身壮力健）……过去的团年饭大多数自家煮，很累。现在大多数去餐厅吃，早早订位，舒舒服服地聊天畅聚。
爱心团年饭。
行过花街，过年才算圆满
“行花街，迎春花放满街排。”对广府人来说，春节前在花市逛上一圈才算圆满，寓意“行大运”。春节行花街是越秀区国家级非遗代表性项目，素有“百年花市”之称的越秀西湖花市登上中国春节申遗纪录片。冯女士是一位文化策划推广人，她认为，行花街是流动的文化盛会，不同的人，以花为媒，美美与共……
正月十五元宵节，有看花灯、吃汤圆，还有相亲等活动。传统婚俗传承人黎月欢，就受邀在元宵节进行说媒活动。谁人与我立黄昏，谁人问我粥可温。希望灯影笑声中，有谁谁谁出现，是何等惬意的浪漫。
行花街，转大运。
传统与现代融合
佛山剪纸年味浓
佛山剪纸里的年味，可以是鲜艳的红色，可以是绚丽的彩色，还可以是灿烂的金色。一方薄纸，承载着文化、祝福与情谊，跨越山海，走向世界。
新快报“推荐官” 陈洁
一刀一纸 万象生辉
我对剪纸的初印象，是8岁那年剪出的第一幅红纸窗花。后来在佛山看的一场剪纸展，打破了我对剪纸只有红色的认知。
那些五彩斑斓、金碧辉煌、设计精巧、层次分明的图案，越品越有韵味。不管是灵动的十二生肖，还是雄伟的现代建筑，又或是秀丽的自然风光，皆能在佛山剪纸中呈现。
国家级非遗项目（广东剪纸）省级代表性传承人饶宝莲告诉我，佛山剪纸分为纯色、衬色、写色和铜凿剪纸四大类，技艺上有剪、刻、凿、写、衬等。“要学好佛山剪纸，至少得钻研三五年”。
“以刻代剪”是佛山剪纸的一大特色，刻刀刻出的线条流畅自然，能像头发丝般幼细。铜凿剪纸更是别具一格，“不是剪、不是刻，而是凿”，用特制珠刀在比纸还薄的铜箔上，凿出凸珠线，珠光闪闪。
“以刻代剪”是佛山剪纸一大特色。
纸艺传情 漂洋过海
生肖剪纸是每年春节的热门之选。饶宝莲说，每年都有粉丝早早就来打听新的生肖剪纸作品。像她这样的守艺人，总是提前一年便开始构思创作，反复打磨，不拿出满意作品决不罢休。
在饶宝莲工作室，一幅《五福护蛇》吸引了我。蛇盘成“6”字环抱着拿铜钱的兔子，寓意“蛇抱富（蛇盘兔），年年富”，周围是蛇的五种“和谐花”（莲花、菊花、蝴蝶兰、紫藤花、金银花），又寓意和谐共生、六六大顺。有祝福寓意的剪纸，无论是装饰家里，还是送礼都很合适。
佛山剪纸。
如今，佛山剪纸作为一项国家级非遗，已经走向世界。饶宝莲曾远赴莫斯科、悉尼、泰国等地参与文化交流活动，她的作品被多国大使馆、领事馆收藏。她有个俄罗斯的徒弟，为了学剪纸专门学中文。这位徒弟在掌握佛山剪纸技法后，融入俄罗斯元素创作出的作品，在当地大受欢迎。
出品：冯树盛 李青
策划：新快报记者 陈琦钿
统筹：新快报记者 黄闻禹
采写：新快报记者 邓毅富 陈洁
摄影：新快报记者 观显锋 郭思杰
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