山东
正月初二也就是我们传统的大年初二，在大年初二这一天，各地的风俗习惯有很大的不同。这一天不但是“财神日”，也是很多地方女儿回娘家的日子，而有些地方则在大年初三是回娘家的日子，俗称“迎婿日”。我们本地是大年初二回娘家，明天就是大年初二了，不但是回娘家的日子，更是“开年日”。在各地不同的节日中都有属于自己的风俗习惯和饮食文化，尤其是春节的这段时间里，每一天都有特殊的意义，也有很多的老传统需要传承。我们再忙也要记得“吃4样，做2事”福顺财顺事事顺，老传统别丢！
一吃：开运菜
在大年初二是“开运日”，开运日当然要吃“开运菜”，这一日很多地方家里会做一桌“开运菜”大家其乐融融的一起吃，其中“开运菜”有鱼代表着年年有余，有螃蟹寓意着八方来财... ...各种被赋予了吉祥寓意的的美味菜肴，共同祝愿在新的一年里大吉大利、福顺财顺事事顺！
【红烧鱼】食材：草鱼1条，老抽，红糖，醋少许，大蒜，姜，葱，盐，花生油，香菜。
1，草鱼宰杀洗净，锅里放入花生油，放入鱼煎至两面发黄，加入大蒜，葱段，姜片，花椒炸香，倒入开水。
2，烧开后，加入老抽，醋，红糖，盐，改成小火慢慢炖大约30分钟，鱼肉软烂收汁后即可关火，出锅装盘后撒上香菜段即成。
二：吃馄饨
在大年初二很多地方都会吃馄饨，馄饨形似元宝，汤汤水水煮一碗，被老百姓称为“元宝汤”。在新年的“开运日”吃一碗元宝汤，寓意着财源滚滚！
【馄饨做法】食材：馄饨皮，肉馅适量，香菇适量，葱末，姜末，盐，醋，胡椒粉，花生油，香菜段。
1，肉馅中加入葱末，姜末，酱油，盐，花生油拌匀，把香菇剁成碎末放入，充分拌匀，馄饨馅即成，馄饨皮上放少许馅料，卷起对折捏紧，馄饨即成。
2，锅里放入清水烧开，煮上馄饨，碗里加入1勺生抽，1勺醋，1克味精，盐少许，胡椒粉少许一起调匀，把煮熟的馄饨盛入，撒少许香菜上桌即可。
三：吃饺子
饺子是北方地区的传统美食，寓意着财源滚滚、幸福美满，在大年初二是财神日，记得吃饺子，取个好彩头，一年顺丰顺水顺财神！
【猪肉白菜饺子】食材：面粉400克，肉馅适量，白菜适量，葱末，姜末，盐少许，酱油，花生油。
1，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，白菜剁成馅加少许盐煞水，用水捏去多余的水分放入肉馅中，拌匀馅料即成。
2，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料捏紧，放到开水中煮熟捞出即成。
四吃：荷包蛋
大年初二是很多地方传统中回娘家的日子，女婿进家门都会吃一碗荷包蛋，荷包蛋与移动是财源滚滚、圆圆满满！
【荷包蛋】食材：鸡蛋，红糖。
1，锅里加水，烧到底部冒泡时改成小火，把鸡蛋打入，记得一定要离水很近打入鸡蛋，小火慢慢的煮，一定不要沸腾。
2，喜欢溏心厉害一些，就煮的时间短一点大约2分钟，如果喜欢不太有溏心就煮的时间长一些大约5分钟，盛出放入红糖即成。
大年初二记得做2件事：
1，祭财神：在北方大年初二是祭财神的日子，这天不管是普通家庭还是店铺都要祭财神，祈盼在新的一年顺顺利利、财源滚滚！
2，回娘家：大年初二是“回娘家”的日子，齐齐整整的带上礼物，例如鸡、酒等等，寓意吉祥如意，诸事顺遂！
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
