团圆饭中“一站式体验”年味

除夕夜，上海多家高端酒店及热门景点餐厅推出的年夜饭顾客爆满，融合传统年味与海派创意的新春盛宴受到市民游客追捧，并撬动一条“吃住游购”消费链。

与年夜饭火爆相呼应，除夕夜上海郊区多家酒店客房全满，市区酒店则将在大年初二至初四迎来游客入住高峰，蛇年新春文旅消费大幕拉开。

酒店、景点餐饮年夜饭“爆单”

除夕的上海，各大星级酒店与景点餐厅化身“年味制造机”，迎来众多阖家团圆欢度佳节的市民游客。

昨天9时30分，春秋旅游周边部区域经理王姗敏已抵达松江广富林希尔顿酒店，和两位同事开启当晚的年夜饭会场布置及抽奖活动准备。“今天我们要接待28桌宾客吃年夜饭，每桌8到10人，几乎把酒店的宴会厅包场了!”王姗敏说，预订年夜饭的宾客以上海市民为主，不少人下午就已抵达酒店，先逛逛广富林文化遗址公园，17时30分开吃年夜饭、参加抽奖，看完春晚后入住酒店，度过一个轻松又欢乐的除夕。

在黄浦江畔，位于东方明珠电视塔267米高空的旋转餐厅的360个餐位，早在一个月前就已预订一空。预订者中既有上海本地居民，也有不少外地和外国游客。在可以360度俯瞰城市夜景的旋转餐厅，一顿年夜饭变身为“城市景观沉浸剧”。东方明珠电视塔总经理郭一峰透露，旋转餐厅独特的用餐体验吸引了大量市民游客，有游客提前数月甚至提前一年预订这里的年夜饭。东方明珠电视塔旁老上海8号餐厅的年夜饭预订也异常火爆，大厅晚市安排翻台迎客，第二档也已基本订满。

今年春节首次迎来8天假期，年夜饭消费热潮比往年启动得更早。 下转 4版(上接第1版)春节假期前一周，春秋旅游上海及长三角地区的“年夜饭+住宿”套餐预订人次同比增长50%，上海、宁波、苏州、扬州等成为新春家庭团聚的热门目的地。为了应对激增的年夜饭消费需求，有餐厅推出“分时段年夜饭”：16时一轮，19时一轮，依然供不应求。

一顿饭撬动“吃住游购”消费链

值得一提的是，上海多家酒店的年夜饭，早已超越“吃饭”的单一场景。各家酒店推出了众多年味十足的场景式体验和组合式套餐，实现“吃住游购”无缝衔接。

紧邻外滩一线江景的上海半岛酒店大堂，早已换上了充满年味的装饰，6.5米高的巨型中国剪纸艺术装置更新为栩栩如生的蛇年图案，来自中国香港的夏国璋舞狮团还将在酒店大堂带来传统舞龙舞狮表演；毗邻石库门建筑群张园的阿丽拉上海酒店推出多款新春美食套餐、多项非遗沉浸式体验和传统年俗摊位活动，将带领宾客深入感受中国传统文化的魅力；从大年初一至初四，豫园附近的花间堂·愉园酒店将分别推出皮影戏、糖画、捏面人和瓷器修复等非遗体验。

吃完年夜饭、直接住酒店的旅游过年度假方式，也延伸出消费链的“二次爆发”。春节前，淀山湖旁的东方绿舟度假酒店推出预订年夜饭送房间活动，除夕夜350间客房早早预订一空，初一至初四房间预订量也基本饱和。所有入住酒店的游客，还可凭房卡无限次免费进入东方绿舟景区，体验各类民俗非遗活动；迪士尼旁一家酒店打包“乐园早享票+生肖主题房+年夜饭”，吸引长三角家庭在上海微度假过年。

“作为中国人一年中最重要的一顿饭，年夜饭承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义。一顿年夜饭的火爆，是本地客‘仪式感消费’与游客‘体验式消费’的同频共振。”上海师范大学副教授杨荫稚认为，上海本地居民对品质生活的追求，叠加城市文旅IP对海内外客群的吸引力，让年夜饭成为文化体验与情感连接的载体。酒店通过场景创新，将“一顿饭”变成“一站式体验”，激活了消费的乘数效应。

政策与市场的双向奔赴，也为这波年夜饭消费热潮添柴加薪。春节前夕，上海市文旅局聚焦“乐游上海过大年——品一碗人间烟火”主题，联合各区及市场主体推出百余项臻选假日文旅活动，多家星级酒店推出的“酒店+非遗”“酒店+乐园”“酒店+艺术展”等跨界玩法，令传统年俗焕发出新活力。

(来源：解放日报 作者：李宝花)