【一线写真】把年夜饭送上绿皮火车的“外卖送餐员”

“新年快乐！年夜饭来啦！”

“新年快乐！谢谢你们的精心准备，辛苦啦！”

1月28日，腊月二十九，正值除夕之际，下午17点05分，随着K6593次列车进站停靠在衡阳站二站台，早已等候在站台上的广铁集团长沙房建公寓段衡阳行车公寓班组长罗梦兰和“寓哥”杨亚新，立即从保温箱里把精心准备好的年夜饭拿出来递给车长，互道新年祝福。

为了做好这顿火车上的年夜饭，衡阳行车公寓在年前十几天就开始设计菜单、购买食材，下午2点，寓哥寓姐们就开始忙碌起来了，食堂内就传来阵阵“家”的味道，炸鱼块、蒸扣肉、炒牛肉......这些湖南人年夜饭里必不可少的美食，正整整齐齐的码在餐盒里。水果、酸奶再搭配着一些年货，一份份精致的年夜饭“礼包”就准备好了。然后在火车到达前半小时出发，班组长罗梦兰亲自押车，带领“寓哥”杨亚新抬着“爱心餐车”，冒着深冬刺骨的寒风，穿过人潮汹涌，经过一道道关卡，马不停蹄地将年夜饭送到站台上。

此刻，长沙房建公寓段管内其它公寓的寓哥寓姐们也正穿梭在火车站与铁路行车公寓之间，为绿皮火车司乘人员派送热气腾腾、爱心满满的年夜饭。

自2022年6月铁路普速列车餐饮服务迎来改革餐车被摘挂后，铁路行车公寓的寓哥寓姐们因此多了一重身份-普铁火车“外卖送餐员”，他们大年三十也“不打烊”，365天穿梭在火车站与铁路行车公寓之间，为“绿皮火车”司机和乘务员派送一天三餐，保证“绿皮火车”上的司机与乘务员们吃好喝好以饱满的状态投入司乘工作。

“每个公寓设有专人负责送餐，通过“铁路人”APP及时接收订餐信息，及时组织人员送餐，动态掌握每日送餐情况，对乘务员的用餐需求，做到有求必应，保证每一个乘务员准时准点吃上饭。”公寓科科长陈剑锋介绍道。

“寒风可以吹我入骨，雨水可以打在我肩，但送餐一分一秒都不可以耽误，这真的是我的心里话”，岳阳行车公寓寓哥夏学福说。无论严寒酷暑、刮风下雨，自前年5月来，他和同事每天来回四趟送餐，没有怨言和退缩。列车停靠站台仅仅几分钟，但他和公寓同事们起早摸黑奋斗几小时，只为能让乘务员准时吃上热乎可口的饭菜。

岳阳行车公寓担负K1079、K1080、K435、K436次四趟普速列车送餐任务，送餐高峰时期，平均每天光早餐送餐量就达了150多分份。每天凌晨4：00寓哥寓姐们开始为绿皮火车司乘人员的早餐忙碌，这个时间段也正是在寓待乘的高铁乘务员订餐取餐高峰时期，两个重要任务叠加，时间紧，任务重，公寓管理人员纷纷走进厨房，帮助厨房洗，切，蒸，煮，炒，打包，装箱，保证“推车食堂”准时出发。

“为保证送餐准时无误，一定要做到人等车，不能车等人。我们根据每趟列车进站停靠信息，摸索出最佳配送路线和方案，做到提前到达。”衡阳公寓班组长罗梦兰说道。

两年多来，长沙房建公寓段管内前后有四所行车公寓担负送餐任务，总计送餐约50000份，无一次错送、漏送、晚送。

为了提升公寓菜品档次，岳阳行车公寓的班组长宋恋毅然转岗为中式烹调师，不断精进厨艺，获得集团厨师技术比武全能第一。她根据乘务员工作特点和口味偏好，每周制定健康食谱，建立爱心档案，记录特殊需求人员信息，每天的订餐量逐渐增多，从原来的十几盒到现在的一百多盒。公寓的口味虾尾、手工水饺、手撕鱼块、红烧黄骨鱼......让每个司乘人员都念念不忘。

寒冷的冬季，长沙行车公寓的寓哥寓姐们备餐台上铺上厚厚的棉被，加快打餐速度，并在送餐保温箱中放置热水袋，进行双重保温，再冷的天，都保证乘务员能吃到热气腾腾的暖心饭。每逢节假日或天气突变，她们还在每份餐盒上贴上爱心标语，虚寒问暖，关怀备至，令乘务员第一时间感受到家般的温暖。

“万家团圆的除夕夜，我们在车上也能吃到这样热气腾腾、色香味俱全的年夜饭，感受到寓哥寓姐们亲人一样的关怀与温暖，真的很感动。”长沙客运段乘务员罗仕胜除夕夜在K6593执乘，起火车上的年夜饭，他感觉一样有滋有味。

作者：朱瑞兰张婷丁红