北京
“食品安全”一直都是大家关心的话题，在严谨的市场监督下，仍有不法分子靠着自己的小聪明脱颖而出，事关大家的身体健康，一定要注意了。
你可知，吃了这么多年的粉条，或许你的正是“假粉条”，经常吃堪比食品添加剂。
在寒冷的冬季，“粉条”可谓是家常菜中的常客，比如在非常经典的大锅炖中，猪肉炖粉条深受男女老少的喜爱，还有炒粉条、酸辣粉、土豆粉、红薯粉等等。
同样，如果你是一个爱吃粉条的人，越在乎这种美味，越要注意分辨市面上的“假粉条”，切勿因为自己的大意而有害身体健康。
加入“明矾”的粉条：对于喜欢嗦粉的朋友们，其实无论是家里的粉条，还是其他的螺蛳粉、牛肉粉、豌豆粉、酸辣粉、蕨根粉等等，都要当心“明矾”。
明矾指的是十二水硫酸铝钾，能溶于水，但不溶于乙醇，而这种物质已经严令禁止添加到各种食品当中，如常见的油条、面条、粉条、馒头、花卷以及常见的膨化食品，它们在加工过程中加入明矾，人体长期食用危害很大，特别是儿童青少年的生长发育和智力都可能受到影响。
并且，根据国家卫生计委、卫生监督所、疾病预防控制中心等五部门规定，早在2014年7月1日起，针对各种面制品不得添加明矾。当然，对于粉条大家也要格外注意比较白的粉条，看起来透明度很高，弹性还大，不易被折断，或许是添加了特殊的成分。这样的粉条即使口感再好，也不要购买了。
加入“明胶”的粉条：你有没有觉得粉条韧性和弹性都很强，就好像吃果冻一样，且会有一定的颗粒感，不易被折断，那么你就要当心明胶了。
明胶是一种大分子的亲水胶体，根据它的性能和用途来划分，可分为食用明胶、工业明胶和照相明胶。在食品中，常用于糖果添加剂、冷冻食品改良剂 、肉制品改良剂等等。
比如说日常经常接触的美食，包括果汁饮料、碳酸饮料、酸奶、复合调味品、糖浆、甜味料酒类、果冻、膨化食品等等，在国家允许下，是可以适量添加的。
但对于粉条，不建议大家购买添加明胶成分的，这样的粉条营养价值很低，大家在购买时应仔细察看后面的配料成分，选择无添加明胶成分的粉条。
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