【诗艺国际】许震（南京）|| 春节，忆起妈妈的味道（散文）

▼春节，忆起妈妈的味道（散文）

作者/许震

【作家/诗人风采】

★许震，男，出生于1957年10月，本科学历。退休前在南京中医药大学现代教育技术研究室从事影视教学工作，熟悉影视制作业务，胜任摄像、编辑工作，有十余部视听教材在中华医学音像出版社、人民卫生电子音像出版社出版发行。酷好文学，常有作品发表。

【作家/诗人作品】

春节，忆起妈妈的味道（散文）

作者/许震

春节将至，街头巷尾满是忙碌的身影，家家户户又在为过年热热闹闹地准备起来。每到这时，那些有妈妈陪伴的充满温暖与甜蜜的过年时光，如潮水般涌上心头。

在儿时的记忆中，妈妈为了过年的那一份独特滋味，总是不辞辛劳。妈妈提前从市场里精挑细选黑芝麻、红豆、猪板油和糯米，这些看似普通的食材，在妈妈的筹备下，都将成为过年美味的关键。妈妈还从学校食堂借来那承载着岁月痕迹的石磨。

我们姊妹的首要任务便是拣出芝麻和红豆中的杂质，然后由妈妈将红豆煮熟制成豆沙，再将芝麻炒熟。

“阿武、阿咪帮妈妈拐磨。”随着妈妈的一声令下，哥哥姐姐缓缓地拐动磨盘。妈妈将芝麻一勺一勺的加入石磨的磨眼，在磨盘沙沙的声响中，芝麻粉缓缓淌入磨槽，浓郁的芝麻香瞬间弥漫整个屋子。

与此同时，糯米也被妈妈提前浸泡，在芝麻粉制备完成后，妈妈看了一眼在旁观望的我，吩咐道：“阿武、阿咪你们继续帮妈妈拐磨，毛弟你帮哥哥、姐姐添料。”在妈妈的指挥下我们开始制备糯米粉。“沙、沙……”磨盘缓缓地转动，我细心地按一勺米两勺水的比例将糯米加入磨眼。看着米浆顺着磨槽流淌，我心中甭提有多快乐啦！

大年三十晚上，晚饭后一家人围坐在桌旁。妈妈拿出白砂糖、芝麻粉、猪板油、红豆沙和细小的桔皮丁开始制备汤圆馅。在妈妈灵巧的双手下，白砂糖、芝麻粉、桔皮丁分别揉入了猪板油中，又分别搓成了一个个小圆球。睡觉前，妈妈带着我们一起包汤圆。糯米粉在她手中仿佛有了生命，轻轻一搓、一按、一捏、再包入香甜的馅料，一颗颗圆润饱满的汤圆便整齐排列在盘中。那场景，温馨而美好，每个家人都参与其中，欢声笑语回荡在屋子里。

大年初一的清晨，厨房里飘来的阵阵甜香唤醒了熟睡中的我们。一家人围坐在桌前，品尝着妈妈亲手煮的汤圆。此时砂糖、芝麻粉已和融化的猪油交融在一起，加上桔皮丁的清香和水磨糯米粉那软糯细腻的口感，香甜的味道顺着喉咙滑入心间，让人陶醉。每一口都饱含着妈妈的爱与新年的祝福。

岁月如梭，我也步入花甲之年，妈妈已离我远去。现在，过年时吃的汤圆都是机器做出的，它们虽有着精致的外形，却再也没有当年亲自参与制作过程的快乐，更吃不到那独属于妈妈的味道。

“每逢佳节倍思亲”当我品尝汤圆时，总会引起我心中无尽的思念。好想念妈妈，好想念那些有她陪伴的过年时光，好想念那再也无法复刻的温馨与甜蜜。

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