湖北郧西：指尖非遗 馍上开花

“二十八把面发，二十九蒸馒头。”春节前，家家蒸馍，是鄂西北的传统。

1月25日，湖北省十堰市郧西县城关镇老北街低碳文化街区，老远就闻到馒头的香味。每年春节前夕，是“七夕花馍”技艺传承人卢芸一年中最忙的时间，店里物品架上，放满了各式各样定制的花馍。“从腊月二十三起，订单排到了正月初六，每天从早晨开始，一直蒸到晚上十点。”

“七夕花馍”是中国非物质文化遗产“郧西七夕”的重要内容之一，除了具有很强的观赏性，还承载着丰厚的文化底蕴。在郧西县，有着“过大年，发面蒸花馍”的年俗，“发”寓意着新的一年发家、发财，“蒸”寓意来年的日子蒸蒸日上，是当地春节餐桌上必不可少的面食。卢芸介绍，今年是蛇年，“金蛇送福”这款花馍很受欢迎。

“七夕花馍”制作十分讲究。在卢芸经营的“乞巧花馍店”里，正上演着一场面粉与创意的奇妙“邂逅”。

卢芸展示创新蛇元素花馍。邹景根摄

只见工作台上放着剪刀、筷子、梳子、竹签、勺子等工具，卢芸正全神贯注将一块淡黄色的面团揉、搓、定型、修饰……十几分钟，一条可爱的“蛇”形花馍出现在指间。

“我设计的这款金蛇送福创意花馍，颜色是用水果或蔬菜汁调配的。金蛇肚子里有16个元宝形状的花馍，前面两个元宝形状的花馍，寓意着财富和好运。”卢芸边做边介绍着自己的作品。

造型做好后，再进蒸箱。“出锅喽!”随着蒸箱门打开，蒸汽袅袅散开，精巧细致的金蛇送福花馍便出现在眼前。

从心尖到指尖，经过卢芸的巧手，万物皆可“馍”。憨态可掬的“金蛇福娃”，年味十足的“新春快乐”“金蛇迎春”，传递着浓浓的年味儿，为人们送去新春的祝福。

如今，卢芸在郧西县老北街低碳文化街区和天河景区开了2家“乞巧花馍店”。“春节申遗成功，非遗产品也跟着火起来。”卢芸制作的花馍供不应求，农历腊月售卖量可达2000多个，部分订单通过物流发往湖南、广东、福建等地区。花馍的价格在5元至450元不等，满足了不同消费者的需求。

花馍，是郧西人心尖上的情结、指尖上的非遗、舌尖上的美食。在郧西县店子镇、关防乡、湖北口回族乡的每个村落都有做花馍的巧手能人。

关防乡沙沟村58岁的郑立菊，从小她就喜欢看奶奶和妈妈做花馍，尤其是过年时，左邻右舍凑在一起做花馍，热闹又喜庆。精湛的花馍技艺让她成为村巾帼致富带头人，郑立菊通过线上线下卖花馍，月收入4000元左右。

花馍寓意美好，饱含着人们对新春的期盼与祝福。热气腾腾中，年味儿更浓了。(邹景根、高玲)