山东
时间对每个人都是公平的，转眼间来到了腊月二十七，俗话说“二十七，宰公鸡”。腊月二十七，是一个办年的日子，在传统中家家户户要宰杀自家的家禽，准备过年的年夜饭。今日就是腊月二十七，我们再忙也要记得“吃3样，做2事，忌1事”习俗，不忘老传统，欢乐迎大年！
腊月二十七吃3样：
一：吃鸡
在腊月二十七，传统中有“二十七，宰年鸡”的说法，因“鸡”同“吉”的谐音，过年吃鸡寓意着吉祥如意、大吉大利的美好寓意。腊月二十七宰年鸡，那么吃鸡是必须的了，全家热乎乎的炖一锅，暖和又鲜美。
【菌菇炖鸡做法】食材：散养鸡半只，虫草花适量，羊肚菌3个，茶树菇少许，香菇3个，包，盐少许，红枣少许，盐适量，姜片少许。
1，散养鸡剁成块，放入冷水中，加入料酒焯水洗去浮沫，放入砂锅中，加入清水大火煮开。
2，加入洗净的虫草花，羊肚菌，茶树菇，香菇，红枣，改成小火慢慢地炖大约40分钟，加入适量的盐调味，直接上桌即成。
二：吃大肉
过年就要有过年的样子，在除夕即将来临之时，腊月二十七不但是宰年鸡的日子，更是吃大肉的日子。今天也是“五九”第一天，吃肉可以保暖御寒，别忘记！
【红烧肘子做法】食材：猪肘子1个，葱，盐，老抽，姜，料酒，冰糖，香叶，大料，花椒。
1，猪肘子洗净放入冷水中，加入料酒烧开焯水，把猪肘子放入砂锅，砂锅一定要大一些，加入料酒，老抽上色。
2，香叶，花椒，大料少许一起放入料盒中拧紧放入砂锅中，再加入葱姜片，大火烧开改小火，加入老冰糖和盐，盖上盖子，小火慢炖到酥烂，收汁出锅即成。
三：吃鱼
鱼被老百姓赋予了美好的寓意，“鱼”和“余”谐音，有年年有余的美好寓意。腊月二十七就是年了，餐桌上一道美味的鱼是必不可少的。
【清蒸鲳鱼做法】食材：鲳鱼1条，生抽2勺，醋1勺，盐少许，蒜蓉少许，葱，姜，花生油，香菜。
1，把鲳鱼去鳃去内脏洗净，表面划上花刀，锅里加入清水烧开，然后把鱼放入，大火蒸8分钟即可。
2，生抽2勺，醋1勺，盐少许，调成汁，倒在蒸好的鱼上面，放上蒜蓉和葱末香菜末，泼上热油即可上桌。
腊月二十七记得做好2件事：
1，赶集：腊月二十七正是备年的关键时刻，也是传统中置办年货的日子，赶集采购对联、福字、灯笼、鞭炮、干果等等。满满的收获，在心里头也充满了对新年的期待和盼望，尤其是孩子们，这种美好的记忆会在以后的日子里变得温暖和治愈！
2，打年糕：在腊月二十七，很多地方都会打年糕，在我们老家就是这样的传统，大黄米面加上红枣，做成喷香软糯的年糕，可以过年待客，也可以当作主食，还有着步步高升的美好寓意！
腊月二十七忌1事：
忌吵架：在备年的日子里，家人和邻居都要和睦相处，互相帮助过一个吉祥如意的新年，切忌吵架拌嘴，不但不吉利还会破坏美好的节日氛围，我们值得注意！
峰儿话语：
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