“绿色”烟火气助消费暖人心——重庆夜经济背后的环境治理观察

新华社重庆1月24日电（记者周凯）夜幕降临，重庆“雀食府·好吃街” 商场旁，依然有不少游客在打卡拍照。这里以本地菜和快餐、特产等，吸引了大量游客，商场从早上10点一直经营到晚上10点。但在几个月前，由于这个商场的排烟口位于人行道旁，呛人的油烟影响市容市貌和市民游客出行。

去年9月，渝中区生态环境部门联合商场，应用油烟“物理拦截”新技术对商户排烟系统进行改造，同时在排烟口处加装二级净化设施。走进商场“渝味江湖菜”的厨房，新换的抽油烟机干净整洁，并有自动清洗功能。“以前部分管道老化漏油，清洗麻烦，也影响生意。现在改造之后，方便又卫生，政府还补贴了2万元的改造费用，外地游客用餐评价很好。”该店老板罗勇说。

“雀食府·好吃街” 商场负责人蒋晓东介绍，此前，商场35户商家中有5户产生较大油烟，特别是夏天开空调后，商场里有一股油烟味。“经过治理，商场和排烟口现在已经闻不到油烟味了，入店客流量旺季达到1.5万人次，既保护了环境又促进了消费。”

图为夜幕下的“雀食府·好吃街” 商场。新华社记者 周凯 摄

作为美食之都的重庆，餐饮业发达，但重油、高温烹饪使餐饮油烟污染问题较为突出。近几年，重庆市将治理餐饮油烟污染作为大气污染防治的重点，让城市“烟火气”更绿色环保。

“一年多前，一到饭点对面餐馆油烟直往家里飘，窗子都不敢开。” 重庆两江新区礼嘉街道云溪别院小区居民吕先生说。由于小区商业裙楼基本上都是餐馆，楼层矮加上受风向影响，裙楼楼顶排烟口排出的油烟严重干扰小区居民生活。

两江新区礼嘉街道、生态环境、建设等部门多次协商，要求商业裙楼餐馆安装油烟净化设施，并进行排放监测。尽管后续排放达标，但因距离较近，居民仍反映能闻到油烟味。

重庆市生态环境局两江新区分局副局长徐亮介绍，为彻底解决问题，在相关科研机构和企业帮助下，小区开发商在排烟口加装了新型油烟深度净化设备，同时调整排烟口朝向。“2023年底，经过治理，几乎没再闻到油烟味了。” 吕先生说。

清新的烟火气关乎城市环境、文旅消费。朝天门、洪崖洞、山城巷……渝中区网红景点多、餐饮门店多。渝中区生态环境局副局长何俊锋介绍，为促进社会效应和经济效应双赢，渝中区全面排查重点区域餐饮油烟排放情况，累积完成400余家重点餐饮单位油烟达标治理，对老旧居民区67根公共烟道、重点区域27家大中型食堂进行改造，2024年全区油烟污染投诉量较2019年减少约四成。

针对餐饮企业多、分布广的实际，重庆市加强分区管控，提升餐饮油烟治理效能。两江新区对辖区餐饮门店系统摸底，建立了“餐饮油烟数字化监管平台”，上线餐饮油烟“码上洗”“在线管”等小程序，餐饮单位油烟设施运行等数据一目了然；同时，对餐饮夜市、商圈、居民区采取分散式、集中式等不同治理模式，让商家、居民都满意。

记者从重庆市生态环境局获悉，2024年重庆市分类开展老旧小区餐饮油烟、露天焚烧、烟熏腊肉等整治，抽查抽测餐饮单位5200余家。在一系列大气污染防治“组合拳”下，2024年重庆市空气质量优良天数329天，PM2.5浓度同比下降8.4%，评价空气质量六项指标均达标。