四川
为扎实推进荣隆两地农村集体聚餐食品安全跨区域治理合作协议落地，切实保障农村集体聚餐食品安全，近日，四川省内江市隆昌市市场监管局同重庆市荣昌区市场监管局开展节前农村坝坝宴食品安全联合检查行动，全力守护乡村“舌尖上的安全”。
加强互认共享备案信息。荣隆两地市场监管局建立农村集体聚餐乡厨备案互认工作机制，共享坝坝宴经营者主体信息，及时通报农村集体聚餐活动经营者不良食品安全信用记录，实现隆昌市和荣昌区农村集体聚餐备案证或备案卡互认，加强两地乡村厨师队伍管理。
深入现场开展联合检查。重点聚焦农村坝坝宴举办经营者备案资质、场所卫生条件、食材采购与储存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及从业人员健康状况等关键环节开展检查。检查举办者是否落实资质报备，食品原材料是否超过保质期限，是否进行分类存放，检查餐饮具清洗消毒保洁设施是否到位，确保餐饮具干净卫生，对从业人员的健康证明进行查验，要求所有从业人员持证上岗，要求厨师严格按照食品安全操作规范进行操作，防范食品安全事故风险。
强化宣传提升食安意识。检查过程中，执法人员不仅严格执法，还注重宣传引导，向坝坝宴厨师、帮工以及现场群众宣传食品安全相关法律法规、餐饮操作规范及农村聚餐食品安全事故高风险点。通过现场讲解，增强群众食品安全意识和自我保护能力。同时，引导群众积极参与食品安全监督，发现食品安全问题及时向市场监管局投诉举报，形成全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。
此次联合检查，促进了荣隆两地食品安全监管交流，提升食品安全风险防控能力。下一步，隆昌市市场监管局将持续加强农村坝坝宴食品安全监管，努力营造安全、放心的食品安全环境，让群众吃得安心、吃得放心，切实保障乡村“舌尖上的安全”。（刘伊凡）
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