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小孩小孩你别馋，过来腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三......。这些耳熟能详的童谣我们都还记忆犹新，每年的农历腊月初八即为腊八节。
腊八节的象征意义：
腊八节俗称“腊八”，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一生一世平安幸福又健康。
腊八节的习俗：
腊八节的标志性习俗腊八粥,在腊八这天, 好多人家里都会熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的,可是细细一想,它倒是农业社会的一种自傲的表现，这种粥是用各种米,各种豆,与各种干果(杏仁、核桃仁、瓜子荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角...熬成的。这不是粥而是小型的农业展览会。
今天要跟大家分享的是家常腊八粥，方法步骤：
- 一.首先准备食材，薏米、红豆、绿豆、核桃仁、莲子、玉米渣、花生米各取30g,糯米、黑米60g、红枣10个。
- 二.所有食材加入少许食盐洗净，去核去皮，米和豆类需提前泡发2小时备用。
加入足量的清水，把所需食材直接放入锅中，盖上盖子大火煮开，然后转小火再煮50分钟，在煮粥的过程中，要时不时的搅拌锅内食物，防止粘锅，一直煮至汤汁粘稠，在放入一块黄冰糖搅拌均匀直到冰糖融化，这样可以增加口感。汤汁丝滑，食材软糯，香甜可口，我们的腊八粥就熬煮好啦。
寒冷的季节喝上一碗暖心又暖胃，甜甜糯糯的，一人一碗都不过瘾。
来源：胖瘦食安圈
2025年：第039期
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