明天腊月二十五，记得“吃三样，做二事，忌一事”，老传统不能忘

中国传统文化中，腊月二十五日是一个富有特色的日子，在中国传统文化中承载着丰富的习俗和意义，在民间生活中占据着特殊的地位，承载着丰富多彩的习俗和传统。这些习俗不仅体现了人们对生活的热爱和对未来的美好期盼，更是中华文化深厚底蕴的生动体现。

一、吃三样

腊月二十五日最为人们所熟知的习俗是磨豆腐。人们会选择在这一天启动石磨，制作豆腐。豆腐寓意着“多福”，因为它的发音与“多福”相近。豆腐洁白无瑕，象征着纯净和高雅。豆腐是家家户户必备的食材，寓意着新的一年能有好运和丰收。

1、豆腐脑

豆腐脑是早餐必不可少的一种美味，老人孩子都很喜欢。以前，我家会隔三差五的出去买，不太放心，就自己学会做。自从学会了豆腐脑的做法，再也没有出去买过，自己做干净卫生又简单，又滑又嫩特别好吃。

材料：黄豆200克，葡萄糖内酯10克。配料：醋1勺，生抽1勺，盐少许，玉米淀粉半勺，水适量，辣椒油少许，小葱末适量。

做法：1、把黄豆提前浸泡，晚上睡前泡上，早上就泡发开了。泡好的黄豆，清洗干净，过滤掉水分。2、把破壁机里放入干净的清水，把黄豆放入，搅打成细腻的豆浆，用纱布过滤成无渣的豆浆。3、把过滤好的豆浆放入锅里，大火烧开改成小火慢慢的熬制2分钟，充分熬熟。4、把熬煮好的豆浆倒入盆里，把葡萄糖内酯放冷水化开，趁热把葡萄糖内酯融化成的液体均匀的搅拌到豆浆中，盖上盖子静置大约8分钟就可以凝固了，盛入碗中。5、趁着豆腐脑凝固的时间，开始做调味汁，把适量的水，加入醋1勺，生抽1勺，盐少许，玉米淀粉半勺，搅拌均匀烧开，成为调味的汤汁，把汤汁直接倒入碗里的豆腐脑上面，撒上小葱末，加入适量的辣椒油即成。

2、酿豆腐

酿豆腐是中国的传统菜式，它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。

材料：豆腐，肉馅，葱，姜，酱油，盐，茴香，淀粉，花生油。

做法：1、肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。2、豆腐切成方块，拿刀把中间切口，去掉中间部分，塞上拌好的肉馅。3、砂锅里放入油，放入豆腐箱子小火煎约3分钟，加入水，再加入大蒜和葱，加上生抽，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟，水分不多时，加入水淀粉勾芡，直接上桌就可以。

3、豆腐丸子

豆腐丸子就是一种常吃的美食，很多人不会做，在炸豆腐丸子的时候加入面粉或者淀粉，做出的豆腐丸子一点也不好吃。今天分享几个小技巧，做豆腐丸子不用加面粉，不用加淀粉，口感好，形状好，全家都爱吃。

食材：卤水老豆腐1块，葱末少许，姜末少许，盐少许，花椒粉适量，花生油适量。

做法：1、用刀把豆腐碾碎成泥状放入盆里，加入葱末，姜末，花椒粉，盐，鸡精充分的拌匀。2、把豆腐泥中打入一个土鸡蛋，充分拌匀，不需要加面粉和淀粉，加了面粉或者淀粉豆腐丸子会口感发硬不好吃。3、把豆腐泥团成一个一个的小丸子，全部做完放到盘子里。4、锅中放入花生油烧热，放入豆腐丸子，改成小火慢慢的煎，煎的时候，定型后用筷子轻轻的翻动，煎至豆腐丸子呈金黄色，即可出锅。5、这样煎出的豆腐丸子外酥里嫩超好吃，配上煎饼更是美味无穷，炖菜放几个也特别好吃，鲜美还多汁。

二、做二事

1、接玉皇

旧俗认为腊月二十三灶王爷上天后，玉皇大帝于腊月二十五日亲自下界，察人间善恶，定来年祸福，所以，家家户户祭之以祈福，称为“接玉皇”。人们在这一天里起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。

2、糊窗户

“到了二十五，千家糊窗户”，这一传统习俗在北方地区尤为盛行。过去的窗户多是用纸糊的，经过一年的风吹日晒，纸张通常会破旧不堪。腊月二十五这一天，人们会换上崭新的窗户纸，还会贴上精美的窗花。现在都是玻璃窗户，人们就会贴各式精美窗花装扮。糊窗户不仅为了让家里看起来更加整洁美观，更重要的是窗花寓意着除旧迎新，开启新的生活篇章，为新年增添了浓郁的喜庆氛围。

三、忌一事：忌打骂孩子

腊月二十五这一天是迎接玉皇大帝的重要日子，家庭氛围要保持和谐、欢乐。而打骂孩子会破坏这种祥和的气氛，还会被认为是不吉利的行为。即使孩子犯了错误，家长也应尽量耐心引导，以温和的方式教育孩子。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！