“非遗”春节将至 东南亚年味浓

乙巳蛇年新春将至，在华人众多的东南亚，年味也越来越浓。今年是首个“非遗版”春节，这一联合国教科文组织认定的文化瑰宝，在东南亚联结起不同地域和文化，将美好寓意传播至大街小巷。

越南独特年俗：除夕夜“采绿”

越南向来有逛灯会、挂灯笼的春节民俗。作为越南最盛大的传统节日之一，春节是越南民众欢聚一堂、祈求繁荣的时刻，当地有句俗语说“一年劳碌只为三天大年”。新春佳节，人们身着传统服饰，街道上挂满灯笼，在湄公河上划船赏灯，或者去三十六行古街购买喜庆的装饰品。

“在越南，农历春节对我们每个人都非常重要。无论身在何处，春节就是我们回家团聚的时刻。”在河内工作的江定对本报记者说，“中越两国文化习俗相近，我们会去河内文庙附近求字，用各种鲜花、红灯笼等装饰一新。除夕夜桌子上摆满了美食，有我们越南人特别喜欢的糯米糕、春饼、春卷、牛肉汤等等。”

“翦红情，裁绿意，花信上钗股。”布置新春年饰不仅是欢度春节的传统习俗，更是一种文化表达和情感寄托。当地人常说，“过春节必须要有桃花，桃花不可缺，金橘为其次。”越南人一般会在春节前夕摆上桃花、金橘盆景等，祈盼来年吉祥好运、幸福安康。这几天，越南许多城市的街道被鲜花点缀着，鲜花市场人头攒动、充满活力。其中，胡志明市的阮惠花街是最著名的花市之一，成千上万人聚集在那里购买鲜花，享受节日气氛。

除夕夜“采绿”是越南民众过春节的独特习俗。庙里祭拜完祖先返家途中，人们会采摘一根长满绿叶的树枝。越南语中“绿”与“禄”谐音，“采绿”就是“采禄”，蕴含着升官发财、节节高升的寓意。

新加坡蛇年花展灵感来自《白蛇传》

“春节申遗成功，意味着其文化内涵和传统习俗正成为各国民众的共同财富。”马来西亚马六甲历史城区工委会主席颜天禄表示，在首个“非遗版”春节，当地把甲骨文元素贯穿各类贺岁饰品中，让民众进一步了解汉字。

近日，在马来西亚首都吉隆坡的唐人街、旧巴生路一带，街道两旁已高高挂起大红灯笼，富有中华元素的贺岁牌楼和鱼灯巡游则凝聚着华人对传统项目的珍视。这个春节假期，吉隆坡将成为东南亚最受游客青睐的目的地之一，“在这个喜庆祥和的节日里，吉隆坡被装点得生机勃勃，灯光、色彩和文化体验交织出缤纷的视觉盛宴。”马来西亚旅游平台Agoda总监特加说。

小心翼翼地将外形似蛇的鳗鱼摆好盘，配上各色蔬菜丝和水果丝，再浇上金色和风酱、烤芝麻酱和香葱油，每一个细节都全神贯注。在新加坡香格里拉酒店，总厨张浪然正在制作一道“蛇形捞生”，这道菜将是今年年夜饭的重头戏。

中国与新加坡的历史与文化纽带紧密，除了中国之外，新加坡是世界上唯一一个华人占多数的国家。“捞生”等传统年俗菜肴是当地华人在春节期间的招牌菜。

“捞生”是一道用鱼肉和各种蔬菜配料制作的凉菜。在一个大圆盘里，以生鱼条为主材，配上生菜丝、胡萝卜丝等，再加上花生腰果等干果增添富贵之气。每加一样材料，人们会说一句吉祥话。多人围桌而立，一起用筷子反复把食材高高“捞”起，同时还不停喊着“身体健康、万事如意、财源广进”等吉祥话。

1月7日腊八之晚，在新桥路口的春节亮灯仪式上，八米高的蛇年福树和八百盏灯点亮，标志着新加坡进入“春节模式”。今年，滨海湾花园一年一度的农历新年花展以中国民间故事《白蛇传》为主题，通过上千株植物塑造出栩栩如生的白蛇花卉雕塑。