喝勃艮第省钱的方式，就这么几种

这两年国际大环境所带来的不只葡萄酒，几乎所有日用产品涨价的形式相信大家都有所感受，这其中勃艮第名庄酒款的涨势更是如脱缰野马一般。Lix-ex的数据显示其头部投资级的酒款们一年内平均涨了近37%，5年超过102%，唯一能整体在价格涨势上与之相比的是样本要少得多的顶级香槟酒款。

作为葡萄酒品鉴爱好者，就勃艮第目前的情况，没必要追捧因为稀缺和投机而涨到天价的名庄勃艮第酒。顶级酒款中的一些特征要素如芝麻香、火柴头味并不是天价名庄的专利，其他酒庄，甚至勃艮第以外的酒庄也可以拥有。

低估特级园寻宝

勃艮第的葡萄园划分，是从中世纪西笃会修士栽种葡萄的时候就积累下来的经验，还有各种历史学、地理学、土壤学的研究可作旁证，称得上全世界靠谱性无出其右的分级。而且勃艮第的分级是完全针对葡萄园的，跟酒庄没有关系，非常稳定，近百年来只有少量变动，尤其33个特级园的变化更小。

虽然说风土是酒品质的天花板，不是保底线。但历经几百年验证被评为特级园的土地，说明其至少有历史上曾经被先人探明过的实力。

经年累月的发展，33个特级园在消费者心中的待遇也不尽相同，哪怕同一片特级园的出品，也会分化出知名酒庄无名之辈的价差。除了酒庄名气带来的溢价，一块特级园历史传承、面积大小，拥有者数量等，都是决定市场价格的重要因素。

有几块大的特级园，如科通园（Corton）、武若园（Clos Vougeot）、科通查理曼（Corton-Charlemagne）甚至伊瑟索（Echezeaux），面积广大，园中不同克里玛地块水平本身有差异，拥有地块的酒庄多了也更容易出现品质的良莠不齐。

来自同一个特级园，因为不同酒庄出产的酒的水准和声望的区别，价格可以有很大不同。比如科通查理曼（Corton-Charlemagne）这块特级园，来自Coche-Dury和Domaine Leroy这样的名家的可能比岌岌无名的小庄贵出50-80倍！所以懂勃艮第酒的人，对任何一块特级园，心目中都会积累一张出品酒庄的排名表（对一级园哪怕村级园也一样可以这么做）。

在10多年前学习葡萄的时候，老师可能还会提示说勃艮第某些特级园大部分是天雷滚滚的烂酒，买的时候要格外小心。但随着这些年的发展，尤其是对风土理念的推广和种植酿造水准的不断提升，这些特级园总体都有不俗的水准，反而是因为历史上“名声不佳”而成为有漏可捡的价格洼地。我们列举一下：

Chablis Grand Cru（7+1个地块总体都不贵）

Charmes-Chambertin

Corton

Corton-Charlemagne

Vougeot

Clos de la Roche

Echezeaux

这几个可以”捡漏“的特级园里，荐酒君为大家找到了价格超合理、口碑水准都有保证的名庄酒款，数量有限，很建议入手。‍‍

除了低估特级园外，勃艮第更多的性价比还是要从其众多的村庄和684个一级园中寻找。

一方面，主要因为历史的原因，勃艮第有一些村庄没有特级园，有的甚至连一级园都没评上。但其实已经没有任何人怀疑其没有伟大的风土，比如只有一级园的默尔索Meursault村。

另一方面，气候变化（变暖）和种植酿造技术进步，是推动一些冷门偏僻勃艮第村庄酒质提升的主要的原因，比如在蒙哈榭山后深入到背斜谷中的Saint Aubin村，现在就能出品很多可以媲美蒙哈榭两村的佳酿；夜丘北端的Marsannay和Fixin也可以有媲美Gevrey-Chambertin村的出品。

下面列举一些目前还属于价值低地的勃艮第村庄。

白葡萄酒：

• Chablis（某些Irancy村的红也有很好性价比）

• Pernand-Vergelesse （红白都被低估）

• Beaune （红白都被低估）

• Saint Romain

• Saint Aubin

• Bouzeron（阿里高特Aligoté）

• Rully

• Montagny

• 马孔地区已经有三个村新近获得一级园升级Pouilly-Fuissé，Pouilly-Loché，Pouilly-Vinzelles，还有Saint-Véran和Viré-Clessé也值得关注

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新晋升的地块还未涨至一级园的价格，入手好机会点此查看‍‍‍‍‍‍‍‍

红葡萄酒

• Marsannay

• Fixin

• Morey-St-Denis

• Vougeot

• Nuits-St-Georges

• Aloxe-Corton 红白

• Pernand-Vergelesse （红白都被低估）

• Beaune （红白都被低估）

• Savigny-les-Beaune
  

• Pommard

• Volnay

• Chassagne-Montrachet

• Monthelie

• Santenay

• Maranges

• Givry

• Mercurey

因为缺少光环效应，在没有特级园甚至一级园都没有的村庄里，低估尤为突出。

所以对于特别有名的特级园，如果买大名庄的出品自然没问题，但通常也很昂贵，这个时候选择来自同样名家之手但地块不那么出名的小酒反而更加划算。好的酒农，在自家特级园和村级园花费的时间和心血是一样多的。

比如勃艮第大名家Bruno Clair，懂的人都会去买他家Marsannay和Savigny-lès-Beaune的酒，性价比很高。

尤其在挑战比较少的好年份，天的恩赐和人的努力让一块没那么高级的葡萄园没有出现短板，自然也会带来性价比更高的酒。另一座大名家Thibault Liger-Belair，他在薄若莱做的小酒也非常经常，而且超级便宜。有名如罗曼尼康帝酒庄，庄主奥贝尔·德维兰先生也有自家的后花园Domaine de Villaine，出品品质同样卓越但价格巨亲民的红白，颇有DRC的神韵！

Bruno Clair和Thibault Liger-Belair的新年份配额已到，感兴趣的朋友可以点此查看

除此之外，勃艮第还有很多鲜为人知但其实品质出色的小酒庄，都没有乱涨价过。这时候就需要多看看你信任的专家朋友和媒介渠道的推荐了，比如看看我们的主编朱老师精心挑选的“芝麻香干白”和“Leroy性感火柴头花香干红”平替的专题酒单，收到了众多赏源知味社群酒友们的口碑好评和复购反馈，值得信赖。

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