古今养生粥名方

壹
十全养生粥

组成：

荞麦、薏米、黑米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。上述原材料洗净一起入高压锅，加上1500毫升的水，盖高压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气3次后即成。

其中荞麦富含纤维素，多种维生素和矿物质元素，含量均高于其他禾谷。还含有维生素P，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有一定的效果；黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血功效，以及抗衰老和预防动脉硬化作用；芡实又名鸡头米，古书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品；红豆具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”；麦仁富含纤维，含有少量矿物质，包括铁和锌；桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。

贰
当归生姜羊肉粥

组成：

当归20克，羊肉250克，生黄芪30克，生姜15克，粳米100克。配料：葱白30克。将当归、羊肉、生黄芪、葱白切成小块，加适量配料，煮成汤汁，加入粳米同煮，小火煮成粥食。

元代忽思慧所著《饮膳正要》，有言“羊肉，味甘，大热。主暖中，治疗汗出、虚劳、寒冷、补中益气。”本方与生黄芪、当归合用，黄芪补气当归补血，有气血双补之效，加入辛散胃寒之力较强的生姜，可治疗中老年人体虚畏寒、虚劳不足、气血虚弱等症。

叁
参莲粥

组成：

党参30克，莲子肉15克，粳米100克。配料：蜂蜜2勺。将党参、莲子肉置入锅中，浸泡30分钟，煮成汤汁后，加入粳米共煮，小火煮成粥食。此方虽小药轻，但药力极佳。方中党参可以补中益气、健脾益肺。现代医学证实，其有增强免疫力、改善微循环、促进消化等作用。方中莲子肉，可健脾养心，涩精补肾，《医林纂要》有载：“莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、调寒热。”本方适宜于年老体弱及体质虚弱的人群，养胃进补使用。

肆
牡蛎虾仁粥

组成：

准备100克牡蛎，100克青虾，100克小米，生姜丝、酱油、橄榄油、味精适量。把小米淘净煮粥。青虾去皮，牡蛎在盐水中泡20分钟洗净，倒入粥锅，加橄榄油、酱油、生姜丝、味精，调匀，用小火将牡蛎煮熟即成。2日1剂。

此粥具有滋补肾精肾阳、补益元气的良好功效，具有抗衰老作用；对老年体弱体虚、腰酸腿软、疲乏无力以及如糖尿病、前列腺炎、少肌症等，有很好的疗效。

伍
荷叶莲藕木耳粥

组成：

荷叶30克洗净切碎，莲藕100克去皮切成小丁，黑木耳50克切丝，冬瓜适量，小米60克共同煮粥。2日1剂。

荷叶有升清气减肥作用；莲藕有通便降脂作用；黑木耳可软化血管、抗血栓形成；冬瓜有利尿降压作用，综合起来有良好的减肥、降脂、软化血管效果。