朱立志‖中医农业生态科技助推畜禽养殖业绿色发展

农业农村部发布了《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，并通过创建“国家级畜禽养殖标准化示范场”落地实施，这标志着畜牧兽医行业将迎来新的变局，中草药兽药和中草药饲料助剂等生态养殖投入品将助力养殖产业生态化变革，中医农业的养殖技术和产品迎来了全面推广的重要历史性机遇。
长期以来，中医养殖一直受到西医养殖的排挤打压，养殖产品的质量安全问题十分严峻，是时候拨乱反正了。
中医养殖可以全面保障养殖投入品供应高效安全，推动兽药产业转型升级，推进减量使用化学兽用抗菌药行动。
在中医农业养殖示范基地，不仅肉蛋奶产品普遍增产，而且化学养殖投入品使用量大幅度减少，畜禽产品和水产品质量安全水平显著提高。与此同时，由于养殖的生态化，减少了养殖粪便中的污染物，满足了耕地质量提升对安全性有机肥的需求。
用“中医养殖”技术体系生产的畜禽产品不仅安全放心，而且优质高产，此外口感好于常规养殖产品，有利于健康的功能性营养成分明显增加。
最为关键的是，“中医养殖”技术体系能够做到“上医治未病”，从根本上强化免疫系统、代谢系统等生命系统的功能，保障畜禽健康生长。
国家九五、十五中有关抗生素科技攻关项目主持人佟建明博士撰文阐述，随着对饲用抗生素带来的抗药性及副作用的认识，我国于1996年开始正式研制中草药饲料。其实，早在1986 年瑞典就已进行彻底禁用抗生素的试验，并率先禁用抗生素；1999 年，欧盟又颁布了全面禁止饲用抗生素的法令。目前，中国农业科学院畜牧研究所研制的中草药饲料-黄草素，已报批农业部并获新药证书。在研制此药时，科研人员以10 万只鸡连续做了两年实验，用黄草素彻底替代掉抗生素，实验表明，黄草素不仅具有抗菌活性，还具有免疫调节活性。但黄草素也有其天然缺陷 ，那就是原料贵、成本高，由此哺育出的无抗鸡蛋的价格也居高不下。为降低成本，中国农业科学院畜牧研究所最近又推出苜草素，植物来源是苜蓿草，为此原料大大节省到2角钱1公斤。
郝福星等在学术期刊上撰文阐述，中草药有助于禽畜生长机理集中于几点：第一，应用中草药刺激垂体细胞分泌生长激素，帮助畜禽健康生长。第二，中草药有助于调节小肠粘膜绒毛生长，促进肠道消化。第三，中草药能够提升消化酶的分泌与活性。第四，中草药可以帮助肠道微生物稳定。一段时间后使用中草药猪瘟抗体合格率相对于抗生素组，提升了10%，影响率缓解了3.7%。二个月后，其猪瘟抗体合格率提升10%，影响率达到30%，差异明显。在肉鸡养料中添入0.005%的中草药“长康素”和金霉素效果相近，表示中草药完全可以取缔抗生素。在应用效果上，中草药使用效果更明显，有助于提高畜禽身体机能。
郝福星等的研究还表明，中草药能够促进畜禽繁殖率。动物养殖中，其繁殖率直接影响养殖人员经济收入；伴随着集成化、标准化养殖的发展，当前畜禽繁殖性能较低成为当务之急。加强畜禽繁殖率指的是提升受配率、胎产仔数量、避免繁殖障碍等出现。而是否能及时发现繁殖疾病成为重要影响因素。试验显示：中草药应用在饲料中有助于畜禽繁殖性能的提高。将枸杞子、白芍、益母草、山药等参照标准要求构成中草药复方，按照0.5%量添入养料中，实践证明达到了壮阳催情排卵效果。
胡健等的试验研究表明，复合中草药添加剂对断奶仔猪生产性能、免疫能力和抗氧化功能的影响。试验选择断奶大白仔猪按照体重一致性随机分组并设置重复，对照组饲喂基础日粮、试验组分别以0.1%、0.3%、0.5%的添加量加入中草药产品，另外设1组抗生素对照组，试验期28 天。研究结果表明，在断奶仔猪上应用该复合中草药添加剂有助于提高仔猪的日增重、提高饲料转化效率、减少仔猪腹泻、提高断奶仔猪的免疫能力和抗氧化能力，并且当添加量为0.3%~0.5%时效果显著，为断奶仔猪的最适浓度范围；与空白对照组相比，中草药0.5%组的腹泻率均显著降低接近抗生素组。
张金凤等的研究表明，选择适当组方和剂量的中草药添加剂，能够促进仔猪体内免疫球蛋白、补体分子及细胞因子水平的提高，是仔猪免疫力提升的有力证据。研究还发现“加味二术散”能够提高断奶仔猪小肠绒毛上皮内淋巴细胞和杯状细胞的影响，进而证明“加味二术散”在调节肠道免疫力及保护肠上皮方面的重要作用。
李汝为研究益生菌发酵中草药作为饲料添加剂对育肥猪生长性能的影响，将150 头猪随机分为3个组，分别为益生菌发酵中草药+商品料组、商品料组和自家料组，每组两个重复栏，每栏25 头猪，采用高架网床，自由采食饲养模式。结果表明，益生菌发酵中草药作为饲料添加剂能够在育肥猪早期阶段显著提高其生长性能，中后期阶段对育肥猪影响不大，但能够显著降低育肥猪整个生长周期的死亡率。
王俊贤等为探讨中草药添加剂对肉羊生产性能的影响，选取100 只体况中等、发育良好、健康无病、体重相近的断奶羔羊，随机分成4 组，3 个试验组分别按精料量的1%、1.5%、2%添加中草药添加剂，对照组不添加。结果表明在肉羊饲料中添加1%—2%中草药添加剂，可提高肉羊的生长速度和经济效益，增强防病、抗病能力，其中1.5％中草药添加效果最好，经济效益最高。试验用中草药添加剂由党参、黄芪、当归、茯苓、淫羊藿、甘草、桔梗、麦芽、山楂、陈皮、枳实、苍术等原料，经筛选、干燥、按一定比例磨粉混合包装而成。
潘发明等随机选取50头奶牛，并将奶牛随机分为两组，一组采用常规喂食方式，另一组奶牛在饲料中加入中草药饲料添加剂，经过30天的喂食，对比奶牛体重与牛奶质量发现，在饲料中加入中草药添加剂的奶牛体重明显增加，并且牛奶质量较好，而采用常规喂食方式的奶牛产奶质量不高，甚至有部分奶牛患上乳房炎，不仅影响产奶质量，还导致牛奶质量低下，细菌含量较多。研究还发现，在奶牛饲料中加入含量为5%的中草药饲料添加剂，就能够有效提高奶牛免疫能力，并且降低乳房炎疾病发生率，从而提高牛奶产量以及牛奶品质。
郭文凯等试验表明，通过添加复合中草药作为饲料添加剂， 显著提高了饲料的利用率和营养物质的沉积率，这有利于降低饲料成本，并且复合中草药的添加可以提高鸡群的整体免疫力，有效地降低了疾病的发生，减少了药物残留，在增加经济效益的同时进一步提高了产品的品质。以黄芪、党参、苍术为主的中草药添加剂饲喂北京肉仔鸡后，试验组比对照组可极显著提高肉仔鸡的饲料转化率，显著提高氮沉积率和干物质消化率，说明纯中草药添加剂可增强肉仔鸡的消化、吸收功能，增加鸡的产蛋率。在伊莎褐蛋鸡基础日粮中添加中草药添加剂（当归、黄芪、元参、松针粉、地丁、大青叶等14 味），试验组的产蛋率比对照组提高5.9%，死淘率比对照组降低3%，饲料报酬比对照组提高7.6%，经济效益比对照组提高30%。用海兰蛋种鸡进行试验，结果表明，0.5%的中草药添加剂可提高产蛋率7.3%， 提高种蛋的孵化率5.4%，提高种蛋受精率5.0%，明显提高了经济效益。
(朱立志: 中国农业科学院博导研究员、中医农业科技体系首席专家，北京中农生态农业科技研究院院长、中医农业产业体系首席专家，中关村绿谷生态农业产业联盟中医农业委员会主任、中医农业标准体系主笔人)