北京
明日腊月十六，是啥日子？别忘“吃3样，做1事”，迎财纳祥，不丢老传统
进入到腊月里，节日就多了起来，随之也带来了不少习俗。明天是腊月十六，又迎来一个很有意义的日子-尾牙节。这一天的主要习俗就是祭拜土地公，是迎财神的日子。这习俗跟民间的信仰有关，人们认为土地公是一方的主人，是土地和财富的掌管人，也是财神爷，能够带来财富，能保佑家人平安，五谷丰登！福随习俗而至，明日腊月十六，别忘“吃3样，做1事”，迎财纳祥，不丢老传统！
腊月十六吃3样
一，吃刈（yì）包
刈包，是腊月十六尾牙节的特色食物。刈包是用馒头夹着肉菜制作而成，这就跟我们常吃的肉夹馍差不多。吃刈包这个传统食俗，寓意着把过去所有的不好通通吃掉，更好地迎接新年的好运气，好福气，好财气。
肉夹馍的做法：
1，需要准备的食材：面粉，带皮肥瘦猪肉，尖椒，香菜
2，把300克面粉，加3克干酵母、半勺白糖拌匀，再分次搅入清水，拌面絮后揉成光面团，盖上盖子饧发2倍大
3，这个时间做卤肉：肥瘦猪肉切成拳头大的块，放入电饭煲里，倒入和食材齐平的清水，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐，按饭煲的蒸煮功能，煮1小时，关火
4，面团发好后揉去大气泡，搓成粗条，切成段，团成圆形，擀成厚饼
5，放到电饼铛里煎到鼓起、熟透，出锅，切成饼夹
6，把卤肉拿出来切片，放上洗净的尖椒和香菜，剁碎。塞入饼夹里，即可食用
二，吃润饼
腊月十六吃润饼，寓意财源广进。润饼也是尾牙节的必备食物，薄薄的饼，卷着丰富的馅料，包进财富，寓意生活富足。
润饼的做法：
1，需要准备的食材：面粉，黑全麦粉，清水，胡萝卜，土豆
2，把一种或两种面粉拌匀，搅入清水至稍微稀点的细腻面糊
3，电饼铛刷少许植物油抹匀，烧热后舀入面糊，摊薄，上下火烙1分钟左右，出锅，依次烙完所有的饼
4，炒菜：炒锅里加植物油，放葱花炒香，倒入胡萝卜丝、土豆丝，淋入一些米醋，中大火煸炒至熟透，加盐调味，关火
5，取薄饼，卷入炒好的菜，即可食用
三，吃鱼
鱼，寓意“年年有余”，钱财有盈余，粮食有盈余。尾牙节这天要吃鱼，不管是哪一种做法，都是人们对美好生活的期盼，对新一年富裕生活的向往。
蒸鱼的做法：
1，需要准备的食材：鲜鱼1条，蒸鱼豉油，葱姜
2，把鱼处理干净，双面打上花刀，加入料酒、姜，里外抹匀，去腥几分钟
3，取鱼盘，撒上一些姜丝，码上鱼。开水上锅蒸8-10分钟，关火再焖2分钟
4，取出鱼盘，控掉蒸鱼的汁，淋上蒸鱼豉油，码上葱姜丝、小米椒点缀，烧一些热油浇上去，激出香味，即可端上桌
腊月十六做1事：公司聚餐
当代，在尾牙节期间，各公司要开年会，然后在晚上的时候举行聚餐活动，用丰盛的晚宴犒赏和感谢员工们一年来的辛勤工作。而作为家庭，一家人也会聚在一起，吃吃尾牙餐，希望一年里有好运，有财运，事事顺利。
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