河北
东北在人们的印象中一直是彪悍的存在。
淳朴的人文特色让其有着让人为之惊艳的地方属性。
在东北，人民是热情的，虽然那里的冬天确实很冷，
但东北人的热情却能“化开”一切隔阂。
那如何化开呢？自然是吃一顿地道的东北美味。
东北菜在个人的印象之中特别的厚实，分量很大，
尤其是对于菜品的口感来说，基本能把握住大部分人的味蕾。
而对于今天分享的这六款最地道的东北百姓菜，
但凡你去东北游玩，进了餐馆可一定要点一下，品尝一番，
没准老板把你当成当地人，给你打折也说定哦。
1：猪肉炖粉条
作为一款最具东北风味的家常菜，
猪肉炖粉条即便在江南地区，那也是有着非常不错的美食名号。
虽然有可能做出来的风味没有东北那么浓郁，
但如果是当成换换口味的辅食美味，那它的口感绝对是非常不错。
作为东北四大炖菜之一，简单的食材做出众人为之称道的口味，
单单以这种百味调和的呈现方式，就足以谱写其不俗的美食篇章。
2：杀猪菜
杀猪之菜，以整猪现杀烹饪。
周身部位，皆可为食，道道经典，风味俱佳。
或油炸，或清蒸，或红焖，或白煮，囊括多种烹饪手段，汇聚一桌杀猪宴菜。
作为一款黑龙江地区的十大经典美食之一，
虽然感觉这个菜名有点“俗气”，但在我心中，这个菜名着实接地气。
既形象，又附着“食欲”，对于一个肉食爱好者来说，这个菜名就足以让我饥肠辘辘了。
3：锅包肉
锅包肉，一款在东北菜中极具影响力的美食。
它的香甜微酸，它的外酥里嫩，它的红白润色，总能让男女老少品味到不俗的美味质感。
好的美食并不是登上大雅之堂之后容不到百姓之家，
而是身处百姓之家，名气却触及了大雅之堂。
而锅包肉就是这样一款二者兼备的美食。
东北之家，家常之菜，少了锅包肉，就少了一份对生活的酸甜滋味。
4：小鸡炖蘑菇
这款美食相信大江南北的朋友应该非常熟悉。
即便身处江南水乡的我，自己也会时不时地隔断时间炖上一锅。
抛开味道来说，北方的鸡和南方的鸡并不相同，而且在蘑菇的品种选择上，
东北菜中的小鸡炖蘑菇更加讲究。
鸡要选当地的走地鸡，传统饲养出来的鸡，口感方面肯定没有野生的好；
蘑菇要选择榛蘑，它能完美地“诱导”出鸡肉更深层次的鲜味；
之后辅以粉条的滑爽，简单炖煮，美味即成。
5：五彩大拉皮
全国的拉皮到处有，东北的拉皮是一绝。
如果你到了东北，一定要品尝一下当地著名特色——五彩大拉皮。
五彩的色泽，清爽的口感，酱香的特质，加上一些自己喜欢吃的配菜，
只需简单调配搅拌，就能感受到一股浓浓的东北风味。
吃第一口，倍感欣喜；吃第二口，回味无穷；吃第三口，此生难忘。
6：溜肉段
溜肉段，吉林十大名菜之一。
它是当地非常著名的经典家常菜。
酥嫩的质感，鲜香的味道，咸香的主体特色，让它成为了当地人非常爱吃的一款菜肴。
其实它的烹饪方法也是格外的简单，甚至和南方的青椒炒肉有得一拼。
只不过这款美食是在青椒炒肉的基础上辅以糖醋之法烹饪的，
这样才能衬托出东北的浓厚韵味。
介绍了六款最地道的东北百姓菜，你是不是也非常爱吃呢？喜欢美食的朋友可要多多关注我哦，每天分享不一样的美食知识，感谢你的品鉴，我们明天不见不散。
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