上海
最近一个新的名词出现在了大家的眼前——【冰勃朗】；
而它的“成名”则来自于一家知名博主的爆料，根据这位名为“老爸测评”的视频，他针对市面常见的古茗、喜茶、霸王别姬等12家茶饮品牌进行了测评，在这些产品中均出现了一个名为“冰勃朗”的原料，而这名博主认为冰勃朗与植物末存在有相似的地方，它们都含有油、糖、香精、色素、乳化剂等原料组成。
这则视频一经发出，也迅速引起了很多爱喝奶茶的消费者的讨论；而讨论的关键在于冰勃朗究竟和植物末到底是不是同一个东西。
说到植物末，在奶茶1.0时代，它扮演了一个重要的角色，常常被添加到奶茶中作为香精使用，虽然其本身并没有什么危害，但是因为其原料中氢化植物油在加热过程极易产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸又是心脑血管疾病的一大杀手，对人体造成危害，所以被消费抗拒。
而为了满足消费者对于健康的需求，冰勃朗则取代了植物末，被广泛的使用在了奶茶中，也使奶茶进入了2.0时代。
但是现在冰勃朗也受到了大家的讨论，它究竟健不健康？到底是不是科技与狠活？
处于话题风暴中的【霸王别姬】面临消费者的质疑，也很快出具了一份声明函，在这份声明函中主要提到了3个观点。
第一个是冰勃朗绝非“液体植物末”；植物末的配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉，而冰勃朗配料的前三位是饮用水、食用油脂（非氢化）、生牛乳，而且冰勃朗的工艺采用的为最先进的冷冻技术；
第二个是冰勃朗采用的是先进工艺，并不含有脂肪酸；
第三个是认为主播将实验数据乘以2倍，使冰勃朗的脂肪含量显得特别高。
其实关于冰勃朗的讨论最终还是归结到奶茶是否健康，而作为一个普通的消费者想要喝到一杯健康的奶茶必须做到：
1、 尽量选择低糖和无糖的奶茶，“一口奶茶，一点肉”，要想健康，必须减少糖的摄入；
2、 学会看配料，既然大家都担心反式脂肪酸的危害，所谓要想避免这个东西，必须看营养成分表，如果使用了氢化植物油，而且在营养成分表中标注“零”脂肪酸，则代表其实安全的。
其实关于“反式脂肪酸”，我们不要谈其色变，因为它对人体的危害是需要一个长期的过程才能产生，而如果我们只是偶尔喝一杯奶茶等，则完全不需要担心的。
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