上海
临近春节，年夜饭成了家家户户的一大话题。今天（1月12日）中午，八家来自上海各高校餐饮企业的大厨们拿出自己的“看家本领”，为嘉定区真新街道的“两新”组织群体和户外工作者送上别样的年夜饭。
上午10点，位于真新街道的库锞职业技能培训学校厨房已经热火朝天，飘出一阵阵香味。操作台上，不少菜品已基本完成，大厨们围在菜品旁进行摆盘调整，让整体更加精美。厨房的一角，颐谷餐饮代表队领队陈建平在指挥厨师们将带鱼骨架炸至定型，做出“一飞冲天”的效果。
“我们根据春节传统和特色定制菜单，一共做了6道冷菜、8道热菜。比如这个菜叫‘鲤鱼跃龙门’，将带鱼肉片下来后腌制再炸，做成糖醋口味，不仅好看好吃，寓意也很好。”陈建平说道。
凤凰尾羽丝丝分明、金丝虾球圆润饱满……华东师范大学代表队凭借精湛的刀工，引发众人连连称赞。
“凤凰尾羽是用黄瓜切的，虾球外面包的是土豆丝，都很细。”华东师范大学代表队领队顾新浩说，“刀工是一个厨师最基本的功力，现在好多老技艺都被舍弃了，但我觉得这是宝贵的财富，还是要把它拾回来，再传承和创新，呈现在每个食客的面前。”
各位大厨齐聚一堂，不仅是厨艺的交流和较量，更是为了让真新街道留沪过年的新兴领域群体吃上精心烹饪的年夜饭，让他们感受“他乡亦故乡”的温暖。除了年夜饭，真新街道还准备了送“福”字、文艺表演等活动，让现场氛围更有年味。
来自山东潍坊的货车司机周卫光和“车友”们抽空吃上了这份年夜饭。“今年是我跑车的第六年，每隔五天，我就从老家出发，将家乡的蔬菜运来江桥批发市场，吃年夜饭对我们而言只能随缘。”周卫光说道，“没想到能在嘉定吃上年夜饭，很感动、很高兴，我最喜欢的是松鼠桂鱼，酸酸甜甜很好吃。”
“这些新兴领域就业群体，是我们服务民生、保障城市运行的重要力量。我们会继续收集他们的需求，组织更多活动，进一步提升他们在真新的获得感和归属感。”嘉定区真新街道社区党群服务中心主任钱莉娜表示。
撰稿： 黄湘钰
摄像：赵晨
编辑：卓明霞
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