江苏
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奢侈品媒体讯：
你是否曾被记忆深处的一缕味道牵引，瞬间坠入时光隧道？那是外婆灶台上升腾的红烧肉香气，是弄堂口那间老咖啡馆里氤氲的咖啡醇香，亦或是放学路上，面包房里飘来的第一炉葡式蛋挞的甜蜜气息。对于许多与澳门一同成长的人而言，这份深深烙印在味蕾上的记忆，一定有葡国菜浓墨重彩的一笔。
如今，这份珍藏的味蕾印记，将在澳门葡京人的安琪兒咖啡及酒廊被再度唤醒。当拥有四十年葡菜烹饪经验，并曾带领餐厅连续十二年荣膺《米芝莲香港及澳门指南》推荐的殿堂级名厨António Coelho，与这座承载着无数澳门人集体回忆的地标相遇，便如同久别重逢的老友，空气中都弥漫着令人心动的期待。 这不仅是一场简单的“名厨客座”，更是一次深入澳门饮食文化肌理的寻味之旅。
澳门葡京人，这座本身就承载着澳门文化基因的综合度假村，深谙美食不仅仅是满足口腹之欲，更是连接情感、传承文化的重要桥梁。他们与António Coelho的携手，正是希望借助这位葡菜巨匠炉火纯青的技艺，将那些镌刻着岁月印记的经典葡国料理，以更精致、更富创意的姿态，再次呈现在世人面前。
而对于饕客而言，最令人翘首以待的莫过于那些被重新演绎的经典味道。“乳猪牛角包”的创意融合，将安琪兒咖啡及酒廊闻名遐迩的手工牛角包，与António Coelho家传秘制的正宗烤乳猪巧妙结合。酥脆的法式浪漫邂逅葡式热情，搭配饕客自由选择的特色酱汁与风味伴菜，一口咬下，多重口感在舌尖上和谐跃动，带来意想不到的味蕾惊喜。“焗羊乳酪”则是一道充满冬日暖阳气息的葡式前菜，温润柔滑的羊乳酪，搭配酸甜可口的有机无花果酱与芬芳的金槐蜂蜜，再佐以香脆的香草面包，甜蜜与咸香在口中交织，如同冬日里的一首温暖小夜曲，令人回味无穷。
当然，最不容错过的，当属那道凝聚匠心与诚意的“招牌安东尼海鲜饭”。新鲜的原只本地青龙虾、Q弹的老虎虾、鲜美的八爪鱼与饱满的蛤蜊，在António Coelho亲自调制的浓郁秘制汤底中慢炖入味，每一粒米饭都充分吸收了来自海洋的精华，鲜美至极，仿佛将澳门的海风与阳光都融入其中。
这不仅仅是一场美食的邂逅，更是一次对澳门独特文化和历史的深情回望与致敬。你想知道，这份舌尖上的葡澳风情，还将唤醒你怎样的尘封记忆吗？不妨放慢脚步，约上挚友亲朋，一同前往澳门葡京人的安琪兒咖啡及酒廊，让这份融合了传统与创新的美味，为你们的相聚时光，增添一抹难以忘怀的亮色。 如果你也对这份独特的葡澳滋味充满好奇，不妨分享给身边的朋友，也别忘了点个赞，让更多人发现这份藏匿在澳门葡京人里的舌尖惊喜。
撰文/奢侈品媒体 实习编辑 郭夏伊
校对/奢侈品媒体 实习编辑 孔跃霖
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