大话零售：补位者，无人零售和即时零售

除了实体零售店，自助贩卖机、自动售货机、无人便利店成为线下零售的补充者；

除了商城网店之外，网上下单，线下30 分钟送到的即时零售，正成为零售的新物种。

无人零售，剩者为王？

受惠于物联网、移动支付等数字技术的成熟，无人便利店、无人成人用品店、自助贩卖机、智能咖啡机、开放货架等由用户自主购物自主结账的零售方式，都被归为无人零售，近几年开店如井喷，关张如退潮，像过山车般，令人深思。

2017 年，大量资本涌入无人零售赛道，催生了行业的爆发。

有媒体统计小麦铺、缤果盒子、便利蜂等代表的无人便利店，友宝、饭美美、魔盒 CITYBOX等代表的自助贩卖机，每日优鲜、七只考拉、猩便利、果小美等代表的开放货架，2017 年累计融资超过 40 亿人民币。

融资带来无人零售的繁荣，像天空绽放的烟花一样短暂，余下的是热闹之后的平静。无人零售的诸多企业，相继经历了裁员、欠薪、关店，之后便是经营转向或者倒闭。

当然，无人零售的赛道也有少数的胜出者，在残酷的市场竞争角逐中，剩者便是胜者。

2023 年11月3日，友宝在线成功登陆港交所，公司市值超过105亿港元。2023 年财报数据显示，截止 2023 年 12月 30 日，友宝设立自动售货机达59721个点位，遍布国内 28 个省的 157 个城市，年收入26.72亿元，亏损 2.03 亿元。 从营收组成看，无人零售占比 76.1%，商品批发点比 10.7%，广告及系统支援服务点比 4.3%，自动售货机销售与租赁点比 1%，其他占比 7.9%（移动设备分销、迷你 KTV 系统销售租赁及运营相关）。

从网点分布看，学校、工厂和办公区占主流。2023 年财报显示：学校网点占比 27%，工厂网点占比26%，办公场所网点占比21%，三者累计占比超过 74%。从单机收入看，2023 年财报显示：饮料售货机营收 4172 元/月，饮料及零食售货机3149 元/月，即选即取货柜营收2746 元/月，现制饮料售货机 947元/月。此外，点位运营及开发开支达 5.7 亿，按无人零售点比营收 76.1%算，点位运营及开发占营收比例 28%。

这便是无人零售第一股，自动贩卖机市场占有率最高的友宝在线的经营情况。市场并没有想象的那么美好，无人零售店大规模的倒闭，也就可以理解了。

在早年接受的媒体采访中，友宝在线创始人王滨曾表示，“未来友宝的盈利中，只有20%来自售货机零售，30%来自广告，50%都是来自电子商务。”现在看来，友宝还需进一步优化和调整其营收结构。

零售本身，不是创造需求，而是最大化满足用户的需求。

受空间布局的影响，或者受商业规划的影响，诸如学校、工厂、办公区等空间，很难开设大的零售门店，或者开设大的门店营收无法覆盖成本，但消费者即时消费的需求本身是存在的，这正给自动贩卖机创造了点位设立的机会。

无人零售，看着门槛不高，但只有解决了规模和效率两个问题之后，才能赢得生存和发展的机会。

从 O2O 到即时零售

2014年，某社区 O2O 在苏州以社区为主体运营，通过在社区设立自助贩卖米面粮油、生鲜果蔬，获得成功。之后，合伙人老许将此模式引入成都，定名为“云连锁”，运营两年，以失败告终。在苏州，社区 O2O 的消费者看重效率，就近选择；在成都，消费者溜弯买菜，当成一种生活方式，社区 O2O 就不具备优势，两地消费者的需求不同，决定了消费场景的差异化。

老许的云连锁失败的同时，另一家金融公司孵化的零售企业S 公司在成都高新区推出线上下单送货上门的写字楼零售模式，品类与老许云连锁服务家庭的“米面粮油、生鲜果蔬”不同，S公司以办公轻食主义为目标。

S 公司选择在写字楼开设超市，白领们通过在微信公众号链接的商城选择就近门店下单，30分钟左右店铺派人将商品送货上门。在成都写字楼密集的天府三街、天府二街，S 公司开设了多个楼宇店，并将仓库则设立在地下车库，方便补货。

春天的花，不是一枝独放。S公司的 O2O 订单响个不停的时候，线下超市的老板们，也推出了微信下单送货上门的服务。

老林的超市则开设在成都航空港某大型小区的底楼，由于是新开店，生意并不佳，老林就把私人微信贴到店门口，并备注微信下单，送货上门。凭着勤奋和肯干，老林的生意慢慢好的起来，每天通过微信下单的顾客约 200-300元不等，也偶尔接到啤酒饮料，白酒或者香烟等大额订单。老林的侄子成了送货员，小区22 栋住宅和旁边的两家酒店，几乎每天都有小林的身影。

零售江湖，风起云涌。

便利店连锁WOWO 则注册了商标“喔送”，拟以WOWO门店为半径，为周边的消费者提供快餐外送和生活用品外送服务。四川连锁老大红旗超市则在 2015 年推出红旗快购，承诺APP 下单 1 小时送到家。

S 公司的线上下单，送货上门，高峰时扩张到 60 多个网点，坚持了9 个来月，传言资金链断裂，最终倒闭。两年后，也就是 2016 年，福建南平人陈兴文在福州创立了朴朴超市，之后经过多轮的发展，成为国内最大的线上超市之一，据官网披露的数据显示，朴朴有 3700余名自营的配送员。

除了朴朴超市，京东到家（2016 年达达与京东到家合并）、美团闪购，同样主打即时零售。

与朴朴超市自建供应链不同，京东到家和美团闪购，则选择了与现有实体店进行合作，把线上 APP 变成实体店的电子货架，消费者在 APP 下单后，由平台负责订单的配送履约。京东到家背后的达达平台，2023 年活跃骑车超过 120 万人，美团的骑手则在 2023 年超过 700万人。

在2019腾讯全球数字生态大会，美团点评联合创始人王慧文发表《消费互联网与产业互联网的融合》演讲，王慧文提到了美团闪购及同行踩的四个坑：

第一，货品标准化，线上照片与线下收货无法达到消费者预期；

第二，利润率和配送成本之间的关系，线下超市的利润过低，无法覆盖配送过程中的打包+分拣+配送的成本，而这成本让平台方、或者消费者承担亦有较大压力，直接影响运营；

第三，吞吐能力，超市的仓库设计的是快进慢出，平台的大促超市根本承载不了，送达慢导致消费者不满；

第四，IT系统，超市的收银系统为管理而设计，并不为线上交易设计，导致与线上对接不稳定，并且改进的难度很大。这四个比较大的“坑”导致业务发展速度不是很快。

2023 年9月14日举办的2023美团即时零售产业大会上，美团披露在过去四个季度，美团闪购规模已达1750亿元。京东到家的规模与美团闪购相比，略有逊色，截至2023年6月30日的12个月内，京东到家平台总交易额（GMV）达708亿元人民币。

则在 2023 年营收达到 260 亿，其设置约 450个前置仓，每个仓库日订单量在 2500 到 3000 单之间，客单价 60 元+，在福州市场，达到了70%以上的用户渗透率，在成都市则成为全市主城区渗透率第一名，初步达到盈亏平衡。

如果说，城市综合体，通过消费场景的复合，让店铺从卖货的场所变成创造消费的场所，那么无人零售和即时零售，让消费者的需求得到最大化的满足。

零售场景，由多个碎片化消费场景组成，无人零售和即时零售的出现，正是零售人对消费场景洞察的产物，是主流消费场景的补充和延伸。