上海
一到冬天，保温杯几乎是家家必备的“过冬神器”。可一段时间以来，关于保温杯危险、有毒的消息也不少——广东有年幼的消费者将保温杯晃了几下，杯子爆炸了；福建有消费者打开了泡着枸杞水的保温杯，杯盖突然蹦起击中消费者，导致眼球破裂；更有自媒体称，传统保温杯泡茶会析出有毒有害物质。这些说法都是真的吗？
正确使用爆炸可能性很小
其实，“保温杯爆炸”的消息虽然是真的，但前提是保温杯内的气体压力明显增加。
晃动后爆炸的保温杯是因为小消费者先在保温杯里灌了热水，再盖紧杯子晃动，导致杯内剩余空气受热膨胀，保温杯不堪重负才发生爆炸。被炸伤眼睛的消费者则是因为忘了及时饮用并清洗保温杯里的枸杞水。保温杯里的枸杞水存放了10多天，早已发酵变质，产生大量气体，所以在杯盖开启瞬间汹涌而出，发生杯盖蹦出伤人事件。
密封性强是保温杯的重要特点，这也意味着装有热水，尤其是高温热水的保温杯不适合剧烈晃动，否则可能因为杯内空气压强增大而增加爆炸风险。与此同理，含有空气的密封保温杯也不适合放在高温环境中——如挨着火锅、烧烤架等，避免保温杯被加热而发生事故。
对于有用保温杯泡茶习惯的消费者来说，如果不及时清洗，残留的饮品会因发酵变质产生气体。枸杞、胖大海、红枣等都是泡水后容易变质发酵的食材，所以不应长期存放在保温杯里。此外，也不能用保温杯携带碳酸饮料。
析出有毒物质是夸大其词
至于部分自媒体说的保温杯析出有毒物质，属于夸大其词。
保温杯一般通过杯身和内胆双层结构间的真空夹层进行隔热，常见的主体材质包括不锈钢、陶瓷、玻璃等，杯盖等部件涉及塑料、硅胶等，内外部还可能有涂层、镀层。不论是哪种材质，保温杯都属于“食品接触材料及制品”，需要符合对应的生产标准。
简单来说，我国的食品接触材料标准体系对不同材质各有要求，但都对有害物质的限量（包括使用中迁出等情况）、使用范围、限制使用条件等明文规定，以保证它们在正常使用时不会对人体健康造成危害。所以，选购合格的保温杯，并根据产品标签或说明书合理使用，不论是喝水、泡茶，短时间盛放饮料等，不会对人体健康造成危害。
需要注意的是，错误的使用方式会带来一定风险，也会缩短保温杯寿命。例如，将豆浆、牛奶等放在保温瓶内后，这些高蛋白饮品在适宜温度下极易滋生细菌，长时间放置促使细菌繁殖，饮用后很可能引发肠胃不适。酸性果汁、中药等长时间与保温瓶内胆接触，则可能腐蚀保温杯内胆，缩短使用寿命，并且有析出金属的潜在风险。
要注意的是，以上安全隐患问题都是基于不当使用的前提。可部分自媒体为了博眼球或推销自己的产品，会夸大保温杯的“危害”，将正规产品妖魔化成“有毒有害甚至致癌”的产品。
日常使用避开三大误区
就人们通常使用保温杯的方式看，最容易遇到的有三大误区。
误区一：所有的不锈钢保温杯都能用。
市场上最常见的是不锈钢保温杯，常见的不锈钢材料有3种编号，分别是201、304和316。如果遇到201不锈钢保温杯，千万不能用。因为201不锈钢不是食品级材料，而是工业用品材料，锰含量高，耐腐蚀性差。部分不法生产企业会用201不锈钢生产保温杯，安全隐患不小。
304不锈钢与316不锈钢都是食品级，可以用于保温杯生产；其中，316不锈钢在304不锈钢的基础上增加了金属钼，具有更好的耐腐蚀性。
误区二：用保温杯泡茶。
用保温杯泡茶最大的风险并不是爆炸，而是影响茶的口感及营养。因为茶叶中含有单宁酸、茶碱、芳香油、多种维生素，通常经高温冲泡后，自然冷却，充分激发茶香，也不会破坏维生素。但用保温杯泡茶，意味着茶叶长时间处在高温下，维生素被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱等浸出，既降低了茶的营养价值，又影响茶叶口感。
误区三：不及时、全面清洁保温杯。
保温杯内胆通常很光滑，清洗起来看似不困难，但也会因为盛放各种饮品留下茶垢、咖啡垢、果汁等。如果不及时清理，除了卫生隐患外，还会影响保温效果、使用寿命。
此外，很多消费者会忽略清洁保温杯杯盖。如今保温杯的杯盖造型比较多，有的还包含吸管。如果不仔细清洁，残留的水渍、饮品渍等在杯盖缝隙、吸管内积聚，很容易滋生霉菌、细菌，变成保温杯内部的污染源，影响使用者健康。
微信编辑：何夕
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