牛肉干避坑指南！你平时吃的牛肉干到底是什么做的？

内蒙是草原文化的发源地。

800多年前，一代天骄成**汗伐兵西征，途中为减少军队的辎重，把牛肉风干后食用。

既方便携带又保留了牛肉中所含的各种营养物质，被誉为“成**汗的军粮”。

而如今，牛肉干也已成为了零食届的TOP级选手。

不仅能满足日常口舌之欲，营养高、热量低也不会让减脂期的人有罪恶感。

一口下去全是肉，浓郁霸道的牛肉味，像极了草原人的热情爽朗。

可是也有不少人吐槽，好吃的牛肉干太难找，甚至有人从内蒙古带回来的都不正宗，很多牛肉干混入了猪肉、鸡肉，更过分的还有用鸭肉代替！！

一点牛肉味都没有，吃着还腥，加上一堆香精防腐剂......唔，怎么下口？更别提拿来给小孩子做零食了！

那要如何才能避坑？咱们来聊聊。

第一：低价牛肉干不要碰。

在网上当搜索牛肉干的时候，充斥着大量几十块的牛肉干，有些还号称来自内蒙古、正宗等字眼。

但是除去商家搞活动之外，大家牢牢记住一点，太过便宜的牛肉干还是别碰！

第二：看包装配料表。

配料表排第一位的是牛肉，但凡出现了鸡鸭肉、猪肉，不纯的咱统统不能要！还有一大堆添加剂的，要不得！

第三：外观细观察。

真牛肉干色泽深褐，光泽自然，肉质纹理清晰可见。牛肉干纤维越长越粗，品质通常越好。

而猪肉颜色呈红色或肉红色，没有雪花纹理，白色纤维相对少且很细容易断开；

有些鸭肉干颜色和牛肉干相近，但横切面比较光滑，没有任何肌肉纹理，白色纤维特别少，很容易撕开！

带着避坑的种种攻略，我们陆续试了不少品牌，最终敲定了来自内蒙古的【拾光味佬风干牛肉干】！

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肉质清晰且紧致，越嚼越香，八成风干软硬适中，独立小包装！

每一根牛肉干都很紧实，丝丝分明，可以手撕的牛肉干，只有真牛肉才能撕下来哦！

配料表看得见，明确标明只有牛肉，并且没有乱七八糟的添加剂！

独立小包装，原味和香辣味两种口味，真空密封无菌封存，抗变质，方便携带，随时随地想吃就吃！

丝丝缕缕的肌肉纤维间，还会保留着些许肉汁，牛肉的鲜美味儿混着微甜一下子弥漫在唇齿间，绵绵地环绕舌尖，越嚼越带劲！

牛肉干在口中慢慢变软，在唇齿间碰撞，鲜美的滋味让人欲罢不能。

牛肉咸淡适中、干而不柴，口感细嫩不塞牙，一根接一根吃，让人停不下来，连牙口不好的人都能放肆吃。

8成的风干度，软硬度也刚刚好。既保留了一股小嚼劲儿，又不至于咬不动、卡牙缝。

咱们也是和品牌商软磨硬泡了很久，才拿到了如此实惠的尝鲜价，数量不多，快抢！

现在入手1袋250g仅需69元！2袋250g仅需129元！

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好环境，出好牛

丨精选内蒙草原散养黄牛丨

内蒙古位于北纬40度至45度之间，是世界畜牧专家公认的肉牛养殖带，拥有广阔的草原资源，且地处内陆，气候干燥，简直是牛的天堂。

牛在开阔的草场上自由采食、活动。

一方面牛群在自由的放牧活动中可以保持心情的愉悦，另一方面广阔的草场使牛群能远离它们的粪便，有效防止和控制疾病的发生与蔓延。

这样散养出来的草原黄牛，练出来的强健肌肉，才足够肥瘦均匀，是那些圈养起来吃饲料的肉牛没法比的。

吃的是鲜嫩多汁的牧草，牛肉浓香不腥膻，营养丰富，肌肉结实，肥廋得当，非常适合做牛肉干。

牛选的考究，挑部位也不能马虎！

相比目前市售的牛肉干，多用筋多肉柴的腱子肉为原料，咱们选的是牛身上贵价的米龙（牛后腿肉）。

“米龙”是牛运动量非常大的部位，所以肉质更紧致，嚼起来也更有弹性。

一头1000多斤重的牛，身上的“米龙”只有30~50斤，约占牛全身肉的3%~5%。

再经过风干，这30~50斤的米龙，只能产出约10多斤的牛肉干，更是难得。

再人工剔掉难嚼的牛筋膜，只留下精瘦的米龙，做出的牛肉干，咬着不费力气，吃起来还特过瘾！

在办公室或家里囤点，上班工作、在家追剧来一根，满口肉香吃得满足，还不怕变胖。

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好工艺造就好品质

丨三斤半鲜牛肉出一斤牛肉干丨

人工剔掉筋膜和肥膘后，再将鲜牛肉切成细长的黄瓜条状，尽量不破坏肉的纹路，这样做的牛肉才容易撕开，让每一口都是细腻柔韧的享受。

食用盐、酿造酱油、味精、香辛料等放在小碗中调化，将肉进行腌制，12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，经过72小时的自然风干，脱水度达到7成。

生肉在风干过程中，产生的生物酶反应会让肉更加美味。

再用热风旋转烘烤，让每一丝牛肉都干燥却又不失水分。

每3斤半鲜牛肉才能烤出1斤的牛肉干，货真价实，无添加剂，少盐少糖少香料！

吃起来干而不柴，肉质紧实有嚼劲，牛味很足！

小孩和老人都能轻易咬断，拿来给他们做零食贼棒，这种制作方法，还能杜绝油炸、碳烤等健康隐患。

而且牛肉干通过了权威机构的检测，健康安全，老人小孩都可以放心吃！

第一次吃就被种草，强烈推荐并分享给大家，口感不干、不硬、不塞牙！

再加上牛肉本身铁含量也不错，还有丰富的蛋白质，给小孩吃、自己健身减脂吃、给老公或老爸做下酒菜，都是非常不错的选择！

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独立包装，方便携带

丨随时随地想吃就吃丨

独立真空锁鲜包装，真空密封无菌封存，抗变质，方便携带，随时随地想吃就吃！

配料表干干净净，减脂星人也能吃哦！满当当的一大袋，每个口味都好好吃。

饿了啃一根，饱腹感满满，减脂期真的一天都离不开！

现在入手69元/袋，129元/2袋，每袋250g，有原味、香辣，两口味！

囤点放在办公室，嘴馋的时候来一根，给生活加点“味道”，还可以喊上同事，一起忙里“偷”闲！

闭眼入不踩雷！吃完都会夸的小零食，快冲！

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