湖南
奔着东北喜剧天团来看《火锅艺术家》，却完全被小人物的故事、小生活的情怀打动。原来看电影和吃火锅一样，小馆子的下料更能令人惊喜和回味。电影的内核表达也令人舒适，没有打鸡血、灌鸡汤，而是强调“家”的温暖和亲人陪伴的重要。就像湖南企发文化文案总监说的，火锅店生意好坏、电影拍摄成功还是失败，都是人生常态，对于银幕外的观众而言，珍惜当下、享受身边的一切最重要。
整部电影真正围绕着火锅展开，东北小伙李如意的导演事业遭逢变故，还被债主七哥上门催债，无奈之下找到好兄弟张磊、贾总借钱却遭戏精式婉拒，就在穷途末路之时李如意施展厨艺天赋，摇身一变成为火锅届“扛把子”，带领一众小弟誓要赢得“火锅争霸赛”的百万奖金！在登顶之路上，李如意与老丈人袁飞、竞争对手陈华柳、倒霉伙计小天开展了一系列啼笑皆非的花式PK，最终冠军究竟花落谁家？李如意是否会继续在火锅界大展拳脚？抓马人生等待解锁……
简单来说，这是一个导演，去吃火锅，救了老板，娶了老板的女儿，拍电影被换掉，只好自己筹集投资，用了岳父的秘方，打败了岳父，赚到百万奖金的故事。导演自己的自嘲励志故事，虽然和火锅贴合度不是很高，感觉换成任何吃的，都不影响故事，另外赢取百万这事也有点莫名其妙，海报上的知名演员也都是客串，很多人物突然就出现，突然就没了，有一些怪异，但整体还是可以的，有笑点，叙事完整，就是剧情不能细想，不带脑子看还行。
主角李如意因为一次机缘巧合选择跨界开了一家火锅店。当火锅的辣味遇上东北人的豪爽，碰撞出了一个又一个密集的笑点，其中印象比较深刻的是，李如意和袁飞因语言习惯的差异，差点为了一个有争议的老闭灯一词闹出误会。然而，李如意却理直气壮的利用一语双关的解释安抚住了老丈人的情绪，这一段比较好笑。电影比较加分的点在于，这是一部没有强行煽情，也没有大家一起包饺子那种俗套场面的电影。导演在讲述李如意的追梦之路这部分情节时，并没有给观众灌输鸡汤强行励志。当李如意选择另一种途径实现梦想时，他所走的每一步路都是自己努力的结果。
湖南企发文化传媒有限公司的婷婷在其代写的解说词中写道，就如电影中所说，世上只有一种英雄主义，就是在认清生活的真相之后依然热爱生活。无论开火锅店还是拍电影，身边最坚定支持自己的永远是家人，电影中的主角一直是个有梦想的艺术工作者，但是，艺术不能当饭吃，他倔强地想要用生活的技能来反哺自己的创作。这个过程是个认清自我的过程，他更明白自己了，也能更热爱生活了。这才是这个电影的终极落点，有趣的是这个组成过程，火锅+艺术+家，三合一，融合得很有创意。
整部电影的脑洞真的挺大，一个不成功的导演却有着惊人的商业头脑和炒料技术，搭配3个超万能的道具组员，杀入火锅江湖简直无往不利。 电影里的成都含金量接近90%了，熟悉的街景，地道的坝坝火锅氛围，专业的炒料过程，看得思乡病都犯了。余下10%是因为主演们都是东北喜剧人，看脸就想笑的那种，让这部电影的”好懂“程度提高了不少。 其实看到最后才会get到电影”火锅.艺术.家“的含义，在现实、理想不能平衡的时候，还有一个”家“可以给你避风挡雨，亲情才是最温暖的。
我个人所理解的，整部影片的核心立足点和想表达的其实是：作为一个普通人，是选择去追寻虽然不太擅长，但却是自己非常热爱且不一定能有所成就的人生理想；还是向现实妥协，转向去在自己不喜欢但却相对擅长的领域深耕来养活自己和家人。这种人生抉择上的矛盾的心理，我相信这其实是很多人都要去面临和思考的问题。也许大家最后都要接受自己的平庸，你远没有你自己想的那么厉害。无论在何种境遇下，干成一件事，获得的激励，最能照亮前行的路。也许是到不了的地方，那又怎样？我就要实现梦想，干就完了！
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