好吃到飞起的包子，皮薄馅大，一口下去满嘴的香味，比买的还好吃

每天早晨，最头疼的事莫过于想吃什么早餐了。大家都有过这样的时刻，既想吃得健康，又不想花费太多时间准备。今天我就分享给大家四种包子的做法，皮薄馅大，一口下去满嘴的香味，比买的还好吃，关键是准备起来不复杂，甚至可以做一大批冷冻备用，早晨直接拿出来蒸，方便极了。

一、香菇小白菜包子

这个香菇小白菜包子，外皮软嫩松软，馅料的香菇和小白菜鲜美又营养，特别适合早餐吃，第一次做的时候，我的女儿一口气吃掉了好几个，边吃边说：“妈妈，这个包子好吃！”里面的香菇小白菜馅，香菇的口感弹嫩，小白菜的清香又恰到好处地融入其中，吃上一口，能感受到鲜美的滋味在口腔中绽放。

可以一次性多做一些，放进冰箱冷冻，早上起来蒸几个，就能轻松享用，免去每天早晨烦恼的选择。更重要的是，这款包子完全没有任何人工添加剂，吃得放心又安心。

食材：面团部分：面粉200克，酵母1克，温水100克、馅部分：小白菜，香菇，胡萝卜

做法：

1、小白菜洗净焯水后切碎攥干水分，香菇焯水后切碎攥干水分。

2、锅中倒油，放入胡萝卜丁翻炒，再放入香菇碎翻炒，加入盐，酱油调味，放凉后放入青菜中，搅拌均匀。

3、面粉，酵母，温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，揉成长条，分成等份小剂子，擀成中间厚边缘薄。放上馅，包包子方法收口，盖上保鲜膜发酵至两倍大，水开上锅蒸12分钟。

二、牛肉粉条包子

包子的馅我喜欢炒过，这样蒸出来的肉馅不是一整块的，比较松散，各位看自己喜好选择呢。

食材：鲜牛肉、大葱、胡萝卜、洋葱、粉条、面粉、酵母、洋葱

做法：粉条用冷水泡发后切碎。

1、大葱、胡萝卜、洋葱切碎备用。牛肉剁碎或绞肉机绞碎。

2、锅中放油加入牛肉翻炒变色。加入生抽老抽、蚝油、鸡精盐、糖、十三香。先加入洋葱翻炒，再把大葱、胡萝卜加入。关火后把粉条、与肉馅搅拌均匀即可，最后可以尝下馅的咸淡调整下。

3、盆中放500克面粉，加入4克酵母一点点猪油，加290克水，搅拌絮状。（每种面粉吸水性不同，没经验的少量多次加水）

4、用手揉光滑后放置醒发2倍大。面团醒发好后揉面团排气再分成50克的剂子。包入40-50克馅料，包好醒10分钟。锅中水开放入包子大火蒸10分钟焖1分钟再出锅。

三、麻辣豆腐包子

麻辣豆腐包隔一段时间不吃就想得很，香香辣辣，豆腐软糯，混杂着榨菜丁脆脆的口感，还有葱花的香气，一口下去满口留香，太好吃啦！

食材：豆腐，榨菜，小葱，蒜末

做法：

1、准备2斤面粉，一勺白糖、一勺猪油，5g酵母温水化开倒入面粉里，加450到500克的温水，揉成面团,盖上保鲜膜醒发半小时。

2、葱花、榨菜、小米辣切碎，豆腐切丁焯水备用，放入碗中加入十三香、蒜末、小米辣、榨菜、葱花、辣椒面，热油泼香加生抽、香油、盐调味。

3、醒发好的面团揉面排气，切成小剂子然后擀成圆片，把调好的馅料放到面片上包成包子，包好后，二次醒发20分钟，包子变的轻飘飘就可以上锅蒸了冷水上锅蒸,锅上气以后蒸20分钟热好后，闷5分钟再掀锅盖

4、揉面加白糖是为了促进发酵，猪油促进包子暄软表面光滑，还可以锁住水分，醒面时间根据环境温度不同，时间在30到50分钟之间，只要醒发到原始状态的两倍大即可。

四、肉酱包子

鲜嫩多汁，松软好吃的肉酱包子，比外面买的好吃多了，重点是馅料还很足呢。

面皮：食材：面粉320克，酵母5克，白糖5克，温水160克

做法：

1、把温水倒入酵母和白糖，融化搅拌均匀，融化的白糖和酵母，倒入面粉中，搅拌成絮状

2、揉成光滑的面团，用湿的毛巾裹住面团放到有温度的地方，发酵至2倍大（发酵的时间没有规定哦~看面团的状态即可）

3、发酵至蜂窝状态代表发酵成功啦。再揉搓排气，再搓成长条，分成每个45克的小团子

4、小团子擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入45克的馅料，顺着一个方向折褶子即可，包子包好后，放入锅进行第二次发酵，发酵15分钟后开火，包子蒸18分钟后，不要心急打开盖子哦~再焖5分钟就可以打开盖子啦

馅料：食材：五花肉沫400克，茄子切丁，辣椒切丁

调料：郫县豆瓣酱1勺，盐小半勺，白糖小半勺，鸡精小半勺，生抽1勺，蚝油1勺

做法：

热锅下油，倒入五花肉沫，翻炒2分钟，倒入郫县豆瓣酱再翻炒均匀即可，再倒入茄子丁和青椒丁，翻炒均匀后倒入调好的料汁，翻炒2-3分钟即可倒出晾凉。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！