宗馥莉要求员工今年“破局”“创造”“协同”，瑞幸部分门店涨价，好丽友中国市场占总销售额四成

知食说

最优秀的知食分子都在这里

国家市场监管总局新任总工程师、食品安全总监亮相

1月1日，国家市场监督管理总局官网“总局领导”栏目更新信息，披露了新任总工程师、食品安全总监。其中，现任国家市场监管总局总工程师、信用监督管理司司长刘敏，曾任国家市场监管总局产品质量安全监督管理司司长、信用监督管理司司长等职。现任国家市场监管总局食品安全总监、食品安全抽检监测司司长孙会川，曾任国家市场监管总局产品质量安全监督管理司一级巡视员、食品安全抽检监测司司长等职。

宗馥莉要求员工今年“破局”“创造”“协同”

1月1日，娃哈哈集团董事长宗馥莉发表2025年新年致辞。她表示，新的一年，希望全体娃哈哈人心中都思考清楚三件事：“破局”——蛋壳从向打破便是新生，勇于自我革新，积极拥抱变化，不断提炼自身核心素质；“创造”——每个人都是梦想的创造者，以更加优质的产品与贴心的服务，融合全渠道的智慧力量，以消费者为中心，为消费者创造价值；“协同”——同心者同路，同路者同行，在新的一年全面提升团队建设，优化资源的配置格局，协同一切可以协同的力量，为真正有贡献、有成长、有潜力的娃哈哈人提供更多的发展机会。

喜茶2024 年会员数超1.5亿

1月2日，喜茶发布《2024 喜茶年度报告》，品牌会员现已突破1.5 亿，2024 年全年增长超 5000万会员。在产品方面，羽衣纤体瓶、去火*纤体瓶等在内的“超级植物茶”系列累计售出超3700万杯，成为年度现象级大单品。去年10月推出的“三倍厚抹”上线两个多月售出近千万杯。喜茶累计售出超 20 万杯婚礼“囍茶”。截至目前，喜茶在新加坡、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、美国、韩国7 个海外国家，以及中国港澳地区，共开出超 70 家门店。

Tims天好咖啡57家新店齐开

1月1日，Tims天好咖啡官微发布消息称，57家新店齐开。Tims新开门店均为现点现制，并首次入驻衡水、宣城、滁州、衢州。在刚过去的2024年，Tims天好咖啡共开出了1000家门店。2025年，Tims天好咖啡将继续践行“新鲜即美味，健康低负担”的品牌新主张，让更多人尝到Tims新鲜制作的暖食。

去年12月咖啡豆期货价格创新高

长期的极端干旱天气让全球咖啡产量锐减，供需失衡导致2024年12月咖啡豆期货价格飙升至近50年来的新高。数据显示，2024年1至11月，越南咖啡累计出口近120万吨，同比下降15.4%。不过，随着2024年全球咖啡价格一路飙升，2024年1至11月，越南咖啡出口额达到48.4亿美元，同比增长32.8%。

好丽友中国市场占总销售额四成

日前，韩国媒体引述“内部人士”表示，好丽友（Orion）2024年销售额达到3万亿韩元（折合人民币149亿元），这是不断扩大海外市场的结果。去年其投资最多的地方是越南。随着中国市场出现复苏迹象，人们对2025年的预期也越来越高，中国公司的销售额最大，约占好丽友总销售额的40%。

认养一头牛推10余款冰淇淋新品

近日，认养一头牛召开了2025年冰淇淋新品发布会，公司预计在今年1月上市10余款冰淇淋新品，包括棒支冰淇淋、儿童冰淇淋、分享装冰淇淋三大类，聚焦鲜牛乳冰淇淋赛道，拓展更多消费场景。这是继2024年3月认养一头牛首款A2β-酪蛋白鲜牛乳冰淇淋上市后，认养一头牛再次瞄准鲜牛乳冰淇淋赛道发力。

钟睒睒4个月后再上央视

日前，央视《对话》栏目再次迎来农夫山泉创始人钟睒睒。这不仅是钟睒睒2024年的第二次央视之旅，更是一场关于“授人以渔”理念与乡村振兴策略的探讨。在2024年8月的《对话》栏目中，钟睒睒就介绍了农夫山泉在帮助赣南果农脱贫增收方面的助农成果。而近日的《对话》栏目中，钟睒睒又详细地阐述了农夫山泉的具体助农行动。

瑞幸回应涨价：具体价格视门店菜单为准

据梨视频报道，多位网友发文称，“2025年的一个工作日发现瑞幸涨价了”“多个单品涨价3元”。对此，广东等多家门店称尚未接到涨价通知，但有四川和浙江的门店称2025年元旦起瑞幸确有涨价。杭州一瑞幸门店表示，1月1日起有部分商圈的门店统一划线饮品都涨了3元，8折后涨了1.2元左右。受物料、运输成本及商圈综合因素影响，各家门店因优惠力度不同，价格都不太一样，具体价格视门店菜单为准。

麦当劳续签拉美市场主特许经营协议

拉美最大的连锁餐厅和全球最大的麦当劳独立特许经营商之一Arcos Dorados Holdings Inc宣布，于12月30日与麦当劳公司续签了其主特许经营协议，为期20年。新的协议包括，前10年的特许权使用费为总销售额的 6.0%，随后5年为6.25%，最后5年为6.5%。该公司在20个拉美和加勒比市场拥有、经营和授予运营麦当劳餐厅，拥有超过2400家由其或分特许经营商经营的餐厅，共雇用超过10万人。

星巴克放弃西雅图派克市场附近颇受欢迎的门店

日前，星巴克证实，将永久关闭位于美国派克市场附近的一家门店。对于此次永久关闭的具体原因，星巴克尚未透露更多细节。不过，星巴克发言人表示，公司会定期评估门店组合，以确保能够满足社区和顾客需求，并为员工提供友好的工作环境。星巴克新帅曾经表示，2025年公司将放缓新咖啡店的开业速度，这些资金将用于投资重新设计门店。

吉野家拟3年扩展3种餐厅

继吉野家一家供应牛肉盖饭的特色餐厅开业后，2024年12月其在日本又开设了两家特色餐厅开业，一家供应咖喱，另一家供应炸鸡。该公司计划3年后将这3种餐厅扩展到总共30家门店。

蜜雪冰城元旦再次更新赴港上市材料

1月1日，蜜雪冰城更新港股IPO招股书。招股书显示，2024年前9个月蜜雪冰城实现中端零售额为449亿元，同比增长21.4%；出杯量71亿杯，同比增长22.4%；营业收入187亿元，同比增长21.2%；净利润35亿元，同比增长42.3%。前9月，蜜雪冰城净增门店7737家，截至9月底期末门店数为4.53万家，同比增速约25.3%；在中国内地以外门店数量约4800家，其中东南亚市场有超过4000家门店（在印尼门店数超过2600家）。

徐福记举行6城17天的花车撒糖中国行

1月1日，徐福记发布消息称已经启动6城17天的花车撒糖中国行，全程将派发亿颗糖果。这次，徐福记再次携手中国著名产品包装设计师潘虎发布限定设计糖衣。该活动从北京三里屯开始，途经郑州、武汉、上海、福州等地，在东莞结束。

伊利股份拟对伊家好奶酪增资5.05亿元

日前，伊利股份公告，为支持控股子公司内蒙古伊家好奶酪有限责任公司业务快速发展，满足资金需求，优化其资产结构，公司拟与伊家好奶酪股东PAG Cheers（HK）Limited共同向伊家好奶酪进行增资。公司拟以现金出资5.05亿元，PAG拟以现金出资9494.95万元，本次增资完成后，公司仍为伊家好奶酪的控股股东。

“中瑞奶业合作提质增效项目”示范牧场授牌仪式举行

近日，中国瑞典奶业合作提质增效项目示范牧场授牌仪式在第二届奶业前沿技术高峰论坛上举行，全国共33家牧场荣获“提质增效项目示范牧场”称号，标志着中瑞奶业合作提质增效项目成功完成预期目标，取得阶段性成果。目前，示范牧场平均牛奶单产从8.7吨提升到11.2吨；奶牛利用胎次从2.79延长到3.1；牛奶中乳脂肪和乳蛋白指标分别从3.83%和3.25%增加到3.91%和3.41%。

（图片来源：官方，如有侵权，请联系删除）