“专吃”药渣的水果萝卜？“好吃”的秘密“藏”在土壤里……

俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜”

现今正是萝卜的收获季

普通萝卜生吃时

略带芥辣味口感欠佳

水果萝卜生吃时

甜丝丝的，爽脆可口

日前，笔者走进位于三里河街道卜落林村的青岛嘉合元农业科技发展有限公司占地约17亩的连栋大棚，首先闻到的是扑鼻的药香味。只见，“甜美”的水果萝卜“破土而出”，公司负责人李学珍正在招呼工人进行采收。

李学珍

“来，尝一尝这萝卜味咋样？”李学珍边说边熟练地从地里拔起棵萝卜，去掉缨子，利落的用刀切开分给大家，很快周围“咔哧咔哧”的声音就响了起来。

“甜吧，像吃冰激凌一样，这个就叫紫色冰激凌萝卜，我们测过，含糖量在9%以上。这个萝卜品种经过精心培育，去除了芥辣味，甜度更高，口感更加清甜爽脆，可以直接作为水果生食。我们的大棚里还种了高品质的香菜、可直接生食的芹菜，广受市场欢迎。”李学珍说。

“李经理，刚才我进大棚的时候，闻到了一股扑鼻的药香味，是怎么一回事？”笔者不禁问道。

“那是因为，我们这里种植的水果萝卜用的不是化肥，而是施用由药渣沤制的生物肥。这是我与山东省农业科学院蔬菜研究所研究员、泰山产业领军人才王淑芬教授共同研究出来的，我们给它起了一个响亮的名字，叫‘专吃’药渣的水果萝卜。这位就是王淑芬教授。”李学珍边说，边向笔者介绍。

王淑芬

原来，李学珍之前一直从事药材加工，药材加工后产生的副产品药渣一直没有去向，只能作为废弃物处理。有一天，李学珍不禁突发奇想：“能不能用药渣种点啥？”带着这一想法，李学珍找到了王淑芬教授，两人一拍即合。

水果萝卜在施用由药渣沤制的生物肥后，药材本身的有益成分渗入到土壤中，不仅抑制了病虫害，降低了连作障碍，杜绝了农药的需求，还改善了水果萝卜的口感和营养成分。同时，在水果萝卜地里还间种黄芩，进一步降低病害。

“我这趟是专程来看看我和李经理的研究成果怎么样的。看完后，我很满意，这‘专吃’药渣的水果萝卜，不仅长势喜人，口感、营养成分也达到了预期效果，后面还需要对垄高、垄宽等技术细节进行一下优化……”王淑芬教授说。

随着人们生活水平的提高，对蔬菜的营养、健康、口感等方面要求也越来越高。在此情形下，青岛嘉合元农业科技有限公司勇敢地摒弃惯性思维、破除路径依赖，走出了一条用“中药药渣沤制的生物肥”种植蔬菜的新路。

“我们的水果萝卜凭借其优良的品质和独特的口感，2024年上市后售价达到每斤6元，较普通品种有明显优势。此次药渣种植水果萝卜的大获成功，带动10余名本村和周边村庄的村民就业，平均每人增收3000多元。后期，我们计划进一步扩大种植规模，提升种植技术，优化产品品质。同时，加强与电商平台的合作，拓宽销售渠道，让水果萝卜走向更广阔的市场，带动更多村民增收致富。”李学珍说。

随着寒冷冬日的到来

快来吃上一口“嘎嘣脆”的

水果萝卜吧！

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来源云上胶州