湖南
CCTV全频道宣传湖南讯：（通讯员 彭小雄）为进一步提升学校食堂服务质量，提高学校后勤管理水平和食品安全保障水平，展示食堂从业人员的劳动风采，12月31日，隆回县万和实验学校举行“迎新年·庆元旦”厨艺大赛，学校食堂五位厨师现场比拼厨艺。
本次比赛按内容分刀工、白案和烹饪，选手的参赛作品由两个规定菜和一个私房菜组成，由食堂统一提供主辅材料，选手在规定时间地点完成洗、切、炒操作，要求参赛者不仅要将营养学、食品安全、食材搭配等科学知识融入菜品中，还要传承经典，结合地方特色，更要勇于创新，结合学生口味与健康需求设计菜品，创作出既美味又健康的佳肴，展示厨艺风采。
比赛中选手们纷纷亮出绝活，展示出精湛厨艺，一盘盘色香味俱全的私房"硬"菜新鲜出炉。由校级领导、三部负责人、教师代表、家长代表、学生代表组成的评委组全程观摩、品尝并现场无记名评分，评选出了此次厨艺大赛一、二等奖。
现场互动热烈，评委组的家长代表不仅对参赛作品进行了专业点评，还就如何提升校园餐饮质量、创新菜品设计等方面提出了宝贵建议。学校负责人表示：学校将严把食品安全关，努力提升饭菜质量，让学生吃得放心，吃得满意。
此次厨艺大赛，不仅为学校厨师提供了一个展示自我、相互学习的平台，同时展示了学校食堂专项整治取得的成效，为推动学校食堂餐饮服务的标准化、特色化、营养化进程注入了新的活力。
责编／谭江雪
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